23/11/2014

Coroa de Natal na lata de biscoitos

Hoje à tarde estive no Christmas Market na Quinta do Ribeiro, em Coimbra, para um showcooking com o tema "Presentes de Natal de última hora". Foram muitas, mesmo muitas as pessoas que assistiram e  nem todas conseguiram estar próximas para anotar a receita, por isso cá estou a cumprir o prometido e partilhá-la direitinho.

20/11/2014

Creme de ervilhas com ovo escalfado e migalhas de presunto

A lareira acesa tem sido uma constante cá em casa e sabe tão bem como um prato de sopa quente. Eu sou adepta de salada sempre no prato mas as alfaces da Mãe têm ido constantemente parar à panela. Acho que assumi o outono e se há coisa que me sabe pela vida neste tempo é um prato de legumes cozidos e quentinhos.

18/11/2014

Rolo de bacalhau com broa no forno

Os meus livros e revistas de culinária parecem autênticas árvores de Natal. Se no telemóvel o número de páginas guardadas aumenta exponencialmente, nos livros a coisa funciona de outra maneira. Primeiro leio, re-leio, e começo por colar um post-it aqui e acolá. Depois da receita feita e testada, dou por mim a escrever notas ou colar mais post-its nas páginas. Vou fazendo apontamentos que incluem muitas vezes uma espécie de classificação da receita e correção de alguma coisa que não tenha corrido tão bem. E é assim que muitas vezes de umas receitas surgem outras, num petiscar de inspirações daqui e dali.

16/11/2014

Ementa da semana

Parece impossível que já seja quase meia noite e amanhã já é segunda-feira... O fim de semana foi curto para fazer tudo o que precisava mas mesmo assim deu para enfiar o chapéu de duende e começar a preparar o Natal. Desta cozinha saiu granola de chocolate, compota de medronho e vinho do Porto e creme de avelã e chocolate. Que cheirinho maravilhoso que havia na casa! E as ideias vão surgindo para os presentes.

14/11/2014

Manteiga de amendoim {caseira} e Pão de centeio acabadinho de fazer

Comecemos pelo princípio!
Sempre adorei amendoins e lembro-me de ver a planta a crescer no quintal dos meus pais quando era pequena. Depois de os colher, era necessário levá-los ao forno para torrar, mesmo na casca e depois sim, guardavam-se em caixas para as noites de bingo ou dominó. O cheiro do amendoim torrado era intenso e delicioso. Foi precisamente deste aroma que me lembrei quando fiz esta manteiga. Ficou um cheirinho na cozinha que me fez recuar e sentir pequenina outra vez!

12/11/2014

Coroa de brioche e frutos vermelhos

O frio chegou mesmo e tive a plena noção disso quando comecei a pensar na quantidade de vezes que liguei o forno nos últimos dias. Inevitavelmente a cozinha acaba por ser o local onde passo mais tempo e nestes dias assim, até os trabalhos de casa do pequeno são feitos por lá, onde o ambiente é mais acolhedor. Mas há dias em que a mesa é pequena para tanta coisa. Normalmente habitam por lá vários livros de culinária, uma ou outra revista e muitos cacarecos. Não resisto a ter ali à mão muitos dos props que adoro e uso frequentemente. Já fazem parte da decoração e habitam harmoniozamente a minha cozinha que começa a ficar pequena para tanta coisa.

10/11/2014

Vencedor Giveaway Hoje para jantar & LotusGrill

Terminou ontem o Giveaway e a equipa LotusGrill fez este vídeo de forma a anunciar o vencedor!
Parabéns Alexandra Mithá Ferreira! Foi a vencedora deste fantástico grelhador!
Por favor entre em contacto com a Equipa LotusGrill para que lhe seja enviado o seu prémio! 


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