20/04/2015

Assado de Domingo {Lombo com legumes}

Esta expressão ganha cada vez mais importância na minha cozinha. Comida cheia de sabor, com uma grande fatia de responsabilidade vinda do forno e do tempo que tenho ao fim de semana para que esta magia aconteça. Não é preciso muita coisa, muito menos uma lista interminável de ingredientes para que um assado fique perfeito. 

16/04/2015

Almôndegas de berigela e feijão frade {e as doces lembranças}

A nossa memória é incrível! E mais incrível é a capacidade de reviver determinados momentos ativada apenas por um clique. Esse clique pode ser simplesmente um aroma, uma imagem ou uma música. Por vezes penso que tenho uma memória tão fraca que gostava de escrever e apontar tudo não vá ela um dia atraiçoar-me. 

14/04/2015

Flores comestíveis


Ando há imenso tempo para escrever um post sobre este assunto. Adoro usar flores nas fotografias do blogue e para mim, um bolo decorado com flores é o mais bonito de todos. Já usei alfazema para fazer biscoitos e farófias e flores de cebolinho em saladas mas as minhas experiências nunca foram muito além disto.
O uso de flores na culinária não é recente e são muitas as que são comestíveis, mas em caso de dúvidas mais vale não usar ou confirmar primeiro!

12/04/2015

Ementa da semana




É incrível como um fim de semana cheio de sol pode fazer milagres. Consegui passear, cozinhar, limpar e arrumar e aqui estou eu agora a preparar a semana calmamente. 
Ontem à noite, fiz sessão de cinema caseira e vi um dos melhores filmes dos últimos tempos {claro que chorei como uma Madalena} e hoje andei na jardinagem, a arrumar os bolbos de jacintos que já floriram há imenso tempo. 
Venha a semana porque a energia por aqui está mais que renovada!


Iogurtes: Iogurte grego

Lanches para os miúdos levarem para a escola aqui.

10/04/2015

Coroa de carne, cogumelos e espinafres {Passatempo Limiano Ralado para Momentos Derretidos}

Amanhã é fim de semana, que bom! 
Apesar de achar que esta semana passou a voar, é sempre aconchegante começar o dia com esta ideia na mente!
Hoje trago uma receita inspirada numa que vi no início do ano na revista Magazine do Continente. Fiquei encantada com a receita e não fui a única porque a Clavel também já a experimentou. Fica tão bonita que resolvi adaptar a receita à minha maneira e aproveitar algumas sobras de carne que ainda andavam perdidas no frigorífico das comezainas da Páscoa. Esta semana já foi para entrar na linha e minimizar os excessos da semana passada por isso, em vez de usar massa folhada como indicavam na receita original, fiz a minha própria massa, tipo massa de pizza. O principezinho deu uma ajuda porque não resistiu quando entrou pela cozinha. Ainda mais porque havia cortadores de bolacha à vista!

09/04/2015

Estufado de carne e legumes com tampa folhada

Tão depressa temos sol e céu azul como regressam as nuvens cinzentas e carregadas... Com muita pena minha, os casacos voltaram a sair do armário e só por teimosia é que ontem não abri o guarda-chuva. Como ouvi alguém dizer, com este tempo não há monotonia. 
Por isso é que hoje me apetece uma receita assim, que enche o olho e aconchega o estômago. 

07/04/2015

Esparguete com caril e camarão salteado

Passar a Páscoa na aldeia, onde ainda se respira tradição. 
Fazer folares para oferecer aos mais queridos. 
Fazer Pão de Ló a horas [muito] tardias.
Ver filmes de super-heróis com o principezinho.
Comer cabrito e arroz de cabidela. Comer tigelada. E comer tigelada. 

in Crónicas da minha vida feliz.

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