16/03/2017

Batizado {Planeamento da mesa de receção em casa}


Para preparar uma mesa de doces, salgados ou ambos com aquele ar profissional e maravilhoso que adoramos, o principal truque é planear. A minha experiência não é muita e cada vez que planeio uma festa aprendo algo novo mas vou partilhar aquilo que acho importante.
Por tópicos para ser mais fácil, é assim que eu faço:

15/03/2017

Batizado da Maria {Inspiração}


Eu bem disse que à velocidade a que o tempo passa não tardava nada começava a preparar o Batizado da Maria. Batizado e primeiro aniversário, dois em um!
Faz 9 anos, mais ou menos pela mesma altura preparei o Batizado do Afonso. Tudo preparado e feito por mim. Desde os convites, as lembranças, a receção em casa antes da cerimónia e... o almoço! Sim, o almoço!! A festa foi em casa, para cerca de 40 pessoas e fui louca o suficiente para arregaçar as mangas e fazer tudo sozinha. Confesso que agora não consegui pensar em repetir a proeza... O local do almoço está escolhido e vai ser o mesmo onde casei. Os convites e as lembranças já estão feitos mas falo deles assim que puder [quando os tiver entregue todos!]

03/03/2017

Ementa para a semana

A semana chegou ao fim chuvosa e fria. O sofá pede companhia e nós estamos desejosos de lhe fazer a vontade. A lareira crepita e dá ainda mais vontade de parar e deixar as tarefas de sempre para amanhã... 
Mais uma vez a constipação bateu-me à porta e ou muito me engano ou o pijama, robe e manta vão ser os meus fiéis companheiros nos próximos dois dias... 

Showcooking no Mercado Municipal de Abrantes de Receitas para o coração

Já estamos em Março, como pode ser?! E ainda nem consegui falar-vos deste showcooking especial que fiz em Fevereiro...
Por aqui os dias continuam a passar a uma velocidade estonteante. A Maria faz hoje 10 meses [Socorro!! Como é possível?] e não tarda nada estou aqui a falar-vos da festa do primeiro aninho! Mas vamos com calma e uma coisa de cada vez!! [como costumo repetir para mim mesma mil e uma vezes]

17/02/2017

Tartelete de Banana e Caramelo



Desde que fui mãe novamente que o tempo se escapa sem eu dar conta. Tenho tido sérias dificuldades em preparar receitas que levem mais que 15-20 minutos seguidos. Tenho saudades de fazer um bolo mais trabalhado, de camadas por exemplo ou uma sobremesa mais elaborada. Aliás, tenho saudades de fazer doces. Tive diabetes gestacional e acabei por ficar com alguns hábitos dessa fase difícil. Como sou lambareira, um deles foi precisamente fazer menos bolos e sobremesas para reduzir o consumo de açúcar, diminuir a quantidade de pão e hidratos de carbono assim como a quantidade de gordura. Basicamente, deixar de comer as coisas boas, pelo menos com as receitas tradicionais que conhecia…

12/02/2017

Ementa semanal








Tenho um organizador para mães que precisam de 30 horas. Eheh, é esse o nome do bloco super giro que uso para anotar a ementa semanal (é da Mr. Wonderful). Entre outros pormenores, tem no cantinho superior direito um espaço para escrever O Objetivo da semana. E o meu é: Voltar a fazer iogurtes em casa. 

08/02/2017

Carbonara de salmão e atum {E uma salva de palmas à Avó Lurdes pelos seus 92}

Cuidado, ela deve estar louca!! Escreveu dois posts seguidos!!!! 
 
O senhor cá de casa adora massas. E no fim de semana, quando eu ia fazer a ementa semanal, queixou-se que eu faço massas muito poucas vezes. Principalmente massas como ele gosta. Confesso que como escolho muitas receitas de forno para os jantares de semana, acabo por preparar mais facilmente um arroz e deixá-lo a terminar de cozer junto do assado. 
A hora de deitar da Maria é pelas 19h, antes o banho e o jantar não me deixam muito tempo para estar às voltas com os tachos. Por isso, ou deixo o jantar quase feito ou mesmo feito, ou escolho comida de forno que pode ficar a fazer enquanto estou ocupada com ela. 
As massas, apesar de serem normalmente rápidas de preparar, exigem que eu esteja lá e acabam por sair da lista de jantares da semana. Mas aquilo ficou-me na cabeça e ontem à hora do lanche (hora a que normalmente começo a adiantar o jantar) lembrei-me de perguntar na página de facebook o que é que achavam deste prato. As respostas não demoraram nada e todas muito positivas. Fiquei convencida. Pelo sim e pelo não, deixei um lombo de salmão a descongelar enquanto fui buscar o Afonso à escola pois nem o pai nem o filho adoram atum como eu.
Chegar a casa, a rotina do costume e pouco depois das 19h30, com a bebé já a dormir, consegui preparar a tal carbonara. 
Como somos marmiteiros, fiz a dose quase a dobrar e fiquei toda contente porque isto rendeu imenso!
Ingredientes para 6:
3/4 do pacote de 500 g de esparguete 
1/2 cebola
1 dente de alho
2 c. sopa de azeite
150 g de cogumelos frescos
3 latas de atum
1 lombo de salmão 
1 pacote de natas
2 gemas
200 ml de água de cozer a massa
sal e pimenta q.b.
queijo parmesão

Coloque o esparguete a cozer em bastante água temperada com sal durante o tempo indicado na embalagem.
Escorra e reserve alguma da água.
Num tacho, deite o azeite, a cebola e o alho picados e leve a refogar até a cebola ficar macia. 
Junte os cogumelos laminados e deixe cozinhar durante 6 ou 7 minutos.
Corte o lombo de salmão aos cubinhos e tempere com um pouco de sal.
Junte aos cogumelos e deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos. 
Junte o atum escorrido e envolva.
Junte as natas e a água de cozer a massa e deixe levantar fervura. Retifique os temperos. 
Numa taça, deixe as gemas e mexa-as com um garfo. Junte ao preparado anterior. Mexa bem e deixe cozinhar um pouco os ovos.  Junte este molho ao esparguete cozido e envolva bem. 
Sirva com queijo parmesão ralado. 

Nota:
Não deve adicionar nenhuma gordura à água de cozer a massa para que assim o molho adira bem. 

E como hoje é dia de festa, deixo um beijo enorme para a Avó Lurdes que apaga 92 velinhas ♥

P.S. Como se vê pela excelente qualidade da fotografia, foi tirada com o telemóvel. Mas o que é que isso importa quando temos tanto Amor num pedacinho de imagem ♥
Desejo do fundo do coração que conte mais uns quantos pois já é a única que tenho. Não há nada como o abraço de uma avó.
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