Ingredientes:
Batatas:
4 batatas grandes
1 chávena de chá de azeite
1/4 de chávena de chá de pão ralado
Bacalhau:
4 postas de bacalhau demolhado
sal e pimenta q.b.
2 cebolas
4 dentes de alho
1 pimento vermelho
4 fatias de bacon
1 chávena de chá de azeite
1/2 chávena de chá de vinho branco seco
Preparação:
Batatas:
Descasque as batatas e corte-as às rodelas. Ponha-as num pirex e regue com o azeite..
Leve ao forno a uma temperatura alta durante 35 minutos. Regue de vez em quando com o azeite do pirex.
Retire o pirex do forno, polvilhe com o pão ralado e coloque novamente no forno por mais 3 minutos.
Bacalhau:
Corte as postas aos bocados grandes e tempere com pimenta moida. Deixe descansar durante 20 minutos.
Num tabuleiro, coloque a cebola cortada em meias luas, o pimento cortado aos cubos e o alho às rodelas. Regue com 2 colheres de azeite. Por cima coloque o bacalhau e por cima deste as fatias de bacon.
Regue com o restante azeite e metade do vinho. Leve ao forno durante 35 minutos a 180º.
Durante a cozedura, regue com o próprio molho e o restante vinho.
Sirva com as batatas e acompanhe com uma salada colorida.
Bom apetite!
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