16/10/2011

Pão Caseiro em 5 minutos

Já experimentei várias receitas de pão, no forno, na bimby, na máquina de fazer pão, mas esta receita fica sem dúvida alguma no TOP! É muito fácil de fazer, muito prática porque se guarda a massa já preparada no frigorífico e o pão é... simplesmente delicioso! ... e foi aprovado por toda a família! Encontrei isto em alguns blogs e podem ver o vídeo aqui e confirmar como é fácil!

Ingredientes:
1 Kg de farinha de trigo T65 sem fermento
700ml água morna
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de sopa de sal grosso
farinha de milho para polvilhar a forma ou o fundo do tabuleiro
(esta receita retirada do blog Pão, Bolos e Companhia)

Preparação:
Num tupperware com tampa misture a água, o fermento e o sal. Deite depois a farinha e mexa bem com uma colher começando sempre a mexer no meio até que a farinha esteja toda envolvida na massa.
Deixe a massa descansar 2 horas num local quente e depois guarde-a tapada no frigorífico ( pode conservar-se perfeitamente 1 semana no frio). Esta massa serve também para fazer pizza.

Quando decidir fazer o seu pão, retire o recipiente do frigorífico, e com as mãos enfarinhadas pegue num pedaço de massa e corte com uma faca ou tesoura. Volte a guardar o que restou para usar duma próxima vez.

Com o pedaço da massa que retirou e com as mãos enfarinhadas, dê-lhe a forma duma bola dobrando as bordas da massa para dentro, tendo o cuidado de não apertar muito a massa para que esta não perca o ar que se formou dentro dela.

Deixe repousar, à temperatura ambiente, durante pelo menos 40 minutos, no tabuleiro, forma ou recipiente de ir ao forno sempre polvilhado com a farinha de milho.
Polvilhe o pão com um pouco de farinha de trigo e faça uns cortes na massa para que esta abra durante a cozedura.

Pré-aqueça o forno e coloque no fundo do mesmo um tabuleiro com água, para fazer vapor durante a cozedura.

Coloque o pão no forno bem quente (220ºC) e deixe cozer durante aproximadamente 30minutos.


Bom Apetite!

6 comentários:

Mena Lopes disse...

Já tinha visto algo sobre este pão!! Tem uma pinta o teu, que apetece pegar na manteiga e besuntar! Lá vai mais uma pro livrinho!
Beijinhos

Maria disse...

Verinha, obrigada por encontrares a receita. Já a tinha visto, não a marquei e perdi-a pois esqueci-me em q blog a vi. Obrigada mesmo.
Esperemos q o meu fique lindo como o teu.
Beijinhos
Maria

Anónimo disse...

2h + 40m + 30m = 3h10m... :( 5 minutos??!?!?

vera ferraz disse...

Faça a conta assim:
Massa de pão no frigorífico, corta um pedaço e leva a cozer = 5 minutos!!!!!

Anónimo disse...

Sim, tirando o resto do processo, é rápido. Obrigado pela resposta e pela receita

vera ferraz disse...

Se eu fosse a si, ia experimentar e depois voltava para comentar :)
... mas desta vez sem ser anónimo :/

Abraço!

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