29/11/2011

Migas de Couve

Sempre ouvi dizer que não há fome que não dê em fartura e vice-versa, e neste caso só posso dizer que a fartura de couve e legumes é tanta que já nem sei por onde me virar... Além de acompanhar o bacalhau com todo o mérito, cá em casa gostamos também desta versão em migas para acompanhar grelhados, ou assados. Fica muito saborosa e para quem não gosta do feijão frade, é só retirar.

Ingredientes:
1 couve portuguesa
1/2 lata de feijão frade
2 dentes de alho
100 ml azeite
1/2 broa de milho desfeita

Preparação:
Lave bem a couve e separe as folhas. Leve a cozer em água temperada com sal durante 10 minutos (ao fim deste tempo pique os talos da couve e confirme que já estão cozidos). Deite num escorredor e deixe sair a água toda. Com uma tesoura corte os pedaços maiores.
Num tacho deite 100 ml de azeite e junte-lhe os dentes de alho picados. Deixe refogar durante 1 ou 2 minutos só para tomar o gosto do alho. Junte a couve e deixe saltear.
Acrescente a broa desfeita e envolva bem. Por fim junte o feijão e mexa cuidadosamente para não o desfazer.

Bom Apetite!

2 comentários:

Guloso e Saudável disse...

Vera,
Muito boa receita, nunca comi a miga de couve mas parece ser deliciosa.
Beijo
Vânia

Ginja disse...

Cá por casa também abundam as couves! Vamos fazendo acompanhamentos, sopas e caldo verde. Gosto imenso de migas.
Um beijinho.

Posts relacionados Plugin for WordPress, Blogger...
blog design by WE BLOG YOU