12/12/2011

Bolo Rainha "Fat Free" recheado com Chila


Quando vou para a cozinha gosto de estar calmamente a pensar no que estou a fazer mas nem sempre isso é possível, ou é a campainha que toca, alguma visita inesperada, ou o telefone, ou então o princepezinho que está constantemente a chamar para ir brincar com ele... Este meu rapaz não gosta de estar sozinho... Ás vezes acaba por se juntar a mim, tal como aconteceu com este bolo. Mas a brincadeira nem sempre corre bem e neste caso um dos ingredientes (manteiga) acabou por ficar esquecida no microondas... Quando tirei o bolo do forno achei que estava lindo, mas quando vi a manteiga no microondas, pensei... deve estar uma desgraça... Pois bem, não ficou seco e está bastante saboroso!
Desta vez utilizei a máquina de fazer pão (MFP) para levedar a massa e cozi no forno.
Esta quantidade de massa dá perfeitamente para fazer 3 bolos.

Ingredientes:
1 Kg de farinha Branca de Neve
60g de fermento de padeiro
6 ovos
200g de açúcar
200g de manteiga (que me esqueci!)
6,5dl de leite
1 cálice de vinho do Porto
frutas secas
farinha Branca de Neve para ajudar a moldar
1 frasco de doce de chila
1 gema para pincelar antes de cozer
geleia para pincelar depois de cozido

Desfaça o fermento num pouco de leite morno. Coloque todos os ingredientes na cuba da MFP e acrescente o leite com fermento. Programe a máquina para massas levedas. No final do tempo, mexa a massa e deixe levedar novamente. A massa vai ficar muito liquida mas depois vai-se acrescentando farinha até obter a consistência desejada (que dê para trabalhar).
Divida a massa em 3 porções e deite uma de cada vez na bancada enfarinhada.
Polvilhe os frutos secos com farinha e junte à massa. Vá sempre polvilhando a bancada com farinha à medida que vai trabalhando a massa.
Estenda a massa com as mão até formar um rectângulo e barre-o com doce de chila. Pegue numa das pontas mais estreitas e dobre . Pegue na oposta e dobre para cima desta. Transfira o bolo para um tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.
Decore o bolo a gosto e pincele-o com a gema batida com uma colher de água.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Retire e pincele com geleia ou calda dos sonhos.
Enfeite com açúcar em pó.

Cozi apenas um dos bolos. Os outros dois congelei sem pincelar com o ovo. No dia 23 é só retirar da arca, logo de manhã, deixar descongelar e cozer.

9 comentários:

Ginja disse...

Que engraçado, no ano passado foi a primeira vez que experimentei fazer um bolo rainha na MFP e também me esqueci de colocar a manteiga. Mas também não fez falta. Agora fiquei com vontade de repetir a dose só de olhar para a tua fatia tentadora :)
Um beijinho.

Ana Rita disse...

Ninguem diria que não tem um dos ingredientes porque ficou lindo!!!!
Bjoka
Rita

A Cobaia do costume... disse...

Até para quem não gosta muito deste tipo de culinária, já vou na 6ª fatia :)

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Hummmm que bom aspecto deve ser tão bom adoro... bjokitas

Mónica disse...

Que lindo ficou, não gosto de chila mas frutos secos devoro :)

Beijinho

Guloso e Saudável disse...

Embora nunca tenha comido, gostei dos ingredientes, parece macio e delicioso.
Boa semana

Xana disse...

Bela sugestão.
Adoro bolo rainha, Já a chila eu dispenso bem...
beijoca

Rita disse...

Vera, obrigada pela visita ao meu blog. Também gostei muito aqui do teu cantinho. Gosto imenso de bolo rainha e também de chila e pelo aspecto óptimo dessa fatia, a manteiga não parece ter feito falta!Comia bem agora um pedacinho. :)
Beijinhos

argas disse...

olha....:) nem tinha visto! Está lindo! adorei com chila dentro!

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