07/12/2011

Cotovelos de Tomatada e Mozzarella Fresca - Cozinha com Contenção e Imaginação

Nem sempre as refeições podem ser elaboradas e nestes tempos que se aproximam e prometem ser de alguma dificuldade, há que puxar pela imaginação e tentar desperdiçar o mínimo possível. Assim aconteceu com este prato que resultou do aproveitamento de massa da refeição anterior.
Além de muito saboroso, foi elaborado rapidamente!

Ingredientes:
massa cozida
1 tomate bem maduro ou polpa de tomate
1/2 cebola
1 colher de sopa de azeite
1 folha de louro
1 dente de alho
1 bola de mozzarella fresca
pimenta e orégãos q.b.

Numa frigideira, aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho picados bem fininhos. Deixe refogar lentamente. Pele o tomate em água a ferver e acrescente ao refogado esmagando-o com a mão. Junte a folha de louro.
Deixe refogar em lume brando até o tomate se desfazer totalmente. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
Junte a massa cozida e envolva bem no refogado.
Deite a massa num prato ou travessa que possa ir ao forno (ou microondas com grill) e deite a mozzarella fatiada por cima. Leve a gratinar até o queijo derreter. Sirva de imediato polvilhado com orégãos.

Bom Apetite!

4 comentários:

Guloso e Saudável disse...

Vera,
Concordo, abaixo o desperdício, se conseguirmos eliminar o desperdício, teoricamente acabaremos com a fome no mundo.
Muito bom o prato, prático, simples, rápido e saudável.
Beijo
Vânia

Luisa Alexandra ♥ disse...

Para mim é um autêntico manjar!
Adoro massas, e assim gratinadas melhor ainda!

Andreia Guedes disse...

Pode ser uma recita de aproveitamento mas tem um aspecto fenomenal e tal como a Luísa Alexandra disse, para mim também é um manjar!

Panelada e Panelinha disse...

Adoro massa gratinada. Adorei a receita.

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