03/12/2011

Empadão de Atum

O balanço do feriado não é tão positivo como seria de esperar... Afinal, a lista de tarefas a realizar ficou a menos de meio. Ao invés, o dia foi passado a "pastelar", numa sessão de cinema infantil como já não fazia há muito tempo, no sofá, com o cobertor e a lareira a aconchegar.
A Árvore de Natal foi montada e ao final da noite lá chegaram as tão desejadas lâmpadas para a iluminar (misteriosamente as que existiam na caixa das decorações de Natal desapareceram...). A estrela foi colocada pelo A. que, nem em bicos de pés lá chegava mas resolveu facilmente o problema com uma cadeira!
Como nestes dias, em que quanto menos se faz, menos apetece fazer, as refeições têm que ser algo rápido e que não exija muito a minha presença pela cozinha. O resultado foi este empadão de atum, que estava muito saboroso e libertou-me para passar o dia com a família, montar a Árvore de Natal e uma pista de comboio à volta e ver um filme infantil (e acabar a chorar, sou mesmo lamechas!). Porque às vezes também é preciso acalmar e desfrutar das coisas mais simples

Ingredientes:
Puré:
1 Kg de batata
1 dente de alho
400g de leite
50g de manteiga
sal, pimenta e noz moscada

Recheio:
2 latas de atum
1/2 pacote de delicias do mar
1 cebola grande
1 cenoura
150 ml de polpa de tomate ou 4 tomates bem maduros
50 ml de azeite

Para enfeitar:
1 gema de ovo
1/2 chouriça corrente

Preparação:
Recheio:
Pique a cebola e refogue com o azeite. Quando a cebola estiver macia, acrescente a cenoura picada e a polpa de tomate. Deixe refogar e junte o atum escorrido e as delicias do mar cortadas. Quando estiver com o molho apurado, retire e reserve.

Bimby:
Deite a cebola e a cenoura no copo e pique 1Min/ Vel5. Acrescente o azeite e refogue 5 Min/ Vel2.
Acrescente a polpa de tomate e deixe refogar 5 Min/Vel2.
Junte o atum escorrido e as delicias do mar partidas 3 Min/ Vel2. Retire para uma taça para preparar o puré.

Puré:
Nesta etapa é que já não dispenso a Bimby...
Coloque a batata e o alho descascada no copo, acrescente o leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe cozer 30Min/ Vel1/ Temp 90º. Junte a manteiga e triture 2Min/ Vel. 5/7 (para que fique bem macio!)

Coloque metade do puré num recipiente de ir ao forno (eu gosto da linha UltraPlus da Tupperware!), deite o recheio e tape com o restante puré. Bata uma gema de ovo e pincele a superfície do puré. Corte umas rodelas de chouriço corrente e enfeite a gosto.
Leve ao forno para dourar o ovo e assar a chouriça.

Bom Apetite!

5 comentários:

Guloso e Saudável disse...

Vera,
O empadão está lindo e também delicioso.
Beijo
Vânia

Duxa disse...

O empadão ficou muito bem, nunca fiz e gostei da ideia.
Pessoalmente, adoro esses dias assim, "enrolados" só a fazer as coisas que nos dão gosto fazer.
Beijinho.

A Autora do blog disse...

Uma refeição que me agrada.
Ficou muito apetitoso.

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Gisela disse...

Vera, apesar de nada se fazer, esses dias são os que melhor me sabem, afinal também precisamos de dias desses que nos deixam felizes junto da familia. E esse prato é ideal para uma altura assim.
Um beijinho e bom domingo

✿✿✿ disse...

Já experimentei esta tua receita e ficou maravilhosa!

bjs

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