29/12/2011

Strogonoff

O ano está quase a terminar e para mim esta semana é de balanço... É tempo de fazer uma pequena introspeção e desfolhar o ano para lembrar o que foi feito e o que ficou por fazer, projetar novas metas e desafios, fazer uma "wish list" para o ano que aí vem e principalmente confirmar que disse a "Gosto de ti" a todos aqueles que habitam o meu coração. Tenho esperança que toda a "crise" que tanto nos anunciam como um bicho papão nos faça mudar a mentalidade de maneira a nos tornar menos "Eu" e mais "Nós"!
Assim, esta semana continua com pratos simples mas saborosos como este strogonoff de frango caseiro!

Ingredientes:
500g de peito de frango (congelo sempre esta parte do frango porque cá em casa ninguém gosta!)
200g de cogumelos
50g de vinho do Porto
1 cebola
1 dente de alho
50ml de azeite
200ml de leite
1 iogurte natural
1 c. sobremesa de mostarda
sal e pimenta q.b.

Preparação tradicional:
Num tacho deite o azeite e junte a cebola e o alho picados. Deixe refogar em lume brando até a cebola ficar transparente.
Corte os peitos de frango em tirinhas e passe-as por farinha. Acrescente o frango e os cogumelos ao refogado e deixe saltear uns minutos mexendo de vez em quando.
Acrescente o vinho do Porto e o sal e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Adicione o leite, o iogurte e a mostarda. Rectifique os temperos e deixe apurar durante mais alguns minutos.

Preparação na Bimby:
Deite o azeite no copo e programe 3 Min/ Temp. Varoma/ Vel.2.
Deite a cebola e o alho e pique 6 Seg/Vel. 5 e depois 5 Min/ Vel. 1.
Deite as tiras de frango, passadas em farinha, e os cogumelos e salteie no refogado durante 3 Min/Temp.100ºC/Vel. Colher Inversa.
Quando terminar o tempo, acrescente o vinho do Porto, o sal e cozinhe 8Min/Temp100ºC/Vel. Colher Inversa.
Adicione o leite, o iogurte e a mostarda. Retifique os temperos e deixe apurar 5Min./Temp. Varoma/ Vel. Colher Inversa.

Bom Apetite!

3 comentários:

Guloso e Saudável disse...

Vera,
Em qualquer situação de refeição é sempre um prato agradável e bem recebido. Tem a vantagem de não ser complexo.
Beijo,
Vânia

www.amsk.org.br disse...

Parece muito boa essa versão do strogonoff, não conhecíamos.

bjs de todas nós da cozinha.

Inês Ginja disse...

Simples mas bom! Reconfortante e delicioso :)
Esperança e fazer frente ao bicho papão!
Um beijinho.

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