27/01/2012

Entremeada de Porco com Tangerina

Os citrinos invadiram a minha cozinha, já se transformaram em sumo pela mão do princepezinho, já fizeram companhia à banana nos iogurtes, já se meteram numa bela salada de frutas e até já foram morar para a cozinha dos vizinhos.
A pressa é inimiga da imaginação e o facto de andar sempre tão atarefada, por vezes, bloqueia-me as ideias. Quando isto acontece, lá vou eu dar uma olhada express pelos livros e adaptar alguma receita ao que há na cozinha. Desta vez surgiu uma receita deliciosa, com aroma da tangerina a "cortar" o sabor da carne, a repetir certamente!

Ingredientes para 4:
8 fatias de entremeada de porco
1 laranja
5 tangerinas
2 c. sopa de banha
2 c. sopa de margarina
1,5 dl de vinho branco
2 folhas de louro
2 c. chá de tomilho
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Prepare uma marinada com o sumo das tangerinas, o vinho e o louro. Coloque a carne e deixe marinar durante 1 hora.
Retire a carne da marinada e besunte-a com uma papa feita com a banha, a margarina, o sal e a pimenta.
Coloque a carne numa assadeira, polvilhe-a com tomilho e regue com o líquido da marinada.
Leve a assar durante 30-40 minutos (depende do forno) em forno quente (200ºC).
Vigie o assado e regue de vez em quando com o próprio molho, se necessário.
Quando estiver pronto retire do forno e decore com a laranja fatiada.
Dica de Poupança: Acompanhe com arroz de forno para aproveitar o forno estar ligado ☺

Bom Apetite!

11 comentários:

Guloso e Saudável disse...

Vera,
A Entremeada de Porco com Tangerina, devia estar deliciosa, mas entra nos meus ingredientes vetados, devido à minha cardiopatia, a banha.
Beijo,
Vânia

Luisa Alexandra ♥ disse...

Não é o tipo de carne que goste ou que confeccione cá em casa, mas gostei do modo de preparação. Certamente resultará com outro género de carne.

Beijinho.

anasbageri disse...

Vera,
Estamos mesmo na altura dos citrinos, e ainda bem, com este tempo a vit C sö nos faz bem.
Gostei da sugestão, a casa deve ficar a cheirar maravilhosamente.

bjs e bom fim de semana

Papinha Doce disse...

Ora ai está uma coisa que adoro entremeada. Gostei da sugestão.

Beijinho

claudia disse...

Parece-me uma combinação perfeita, carne de porco com citinos :) sem duvida uma receita a experimentar cá em casa.

Beijinhos
Cláudia

Ginja disse...

A entremeada pede mesmo algo cítrico a cortar a gordura. Está aprovada! Cá por casa as laranjeiras, tangerineiras e limoeiro estão bem carregadinhos. É sumos, é fruta ao natural, é temperos, delicia.
Um beijinho.

Sofia.Lopez disse...

Olá Vera :)
Costumo comer entremeada grelhada, mas gostei muito desta tua sugestão, acho que a combinação desta carne com a tangerina deve ficar muito boa, a experimentar, sem dúvida!
Beijinho querida e tem um bom fim de semana

Rita disse...

Vera, adoro usar cítricos nas carnes, acho que combinam na perfeição. Por isso esta entremeada parece-me deliciosa! Beijinho

Nita disse...

Vim…
Gostei…muito…
Sim, vou voltar...

Um beijo da Nita.
De boa tarde…:)

MissB disse...

Hummmm uma receita simples mas divinal com toda a certeza... tem um aspecto maravilhosa!
Beijinhos

Vera Ferraz disse...

Obrigada Nita! Fico sempre muito feliz com palavras assim :D
Volte sempre!
Bjinhos ☺

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