12/01/2012

Iogurte Líquido de Côco

A aventura pelos iogurtes caseiros continua e algumas combinações resultam tão bem que não posso deixar de partilhar aqui convosco!
O sol maravilhoso desta manhã trás promessa de alegria, até porque hoje é um dia muito especial, a mulher mais importante da minha vida faz anos! Parabéns à minha Mãe! Por ela sou quem sou hoje e tento melhorar pois não podia ter um exemplo melhor, trabalhadora, amiga, confidente, prestável, e tantos outros elogios que lhe podia atribuir. Que este dia se repita durante muitos, muitos anos até seres muito velhinha, com saúde, paz e muita alegria! Parabéns Mãe ☺

Ingredientes para os iogurtes:
80 g de açúcar
1 l de leite
1 iogurte natural
2 c. sopa de côco ralado
1 c. chá de leite em pó (experimentei e achei que os iogurtes ficaram mais cremosos ☺)

Preparação tradicional:
Leve ao lume, num tacho, o leite com o açúcar, o leite em pó e o côco deixando ferver durante 7 minutos. Retire e deixe arrefecer até conseguir lá colocar o dedo por uns segundos.
Misture o iogurte e mexa bem. Leve ao lume novamente sem deixar ferver (o truque do dedo resulta!). Retire o tacho do lume, tape e abafe bem com um cobertor polar.
Deixe fermentar durante 8 horas.
Triture novamente e coloque em frascos esterilizados no frigorífico.

Preparação na Bimby:
No copo, coloque o leite, o açúcar, o leite em pó e o côco e programe 10 Min/ Vel 2/ 90ºC. Retire a tampa, deixe arrefecer até aos 50ºC e junte o iogurte. Programe 30 Seg/ Vel 3. Retire o copo e abafe bem com um cobertor polar. Deixe repousar 8 horas.
Programe 30 Seg/ Vel 3 e deite os iogurtes nos frascos previamente esterilizados.

Bom Apetite!

8 comentários:

Ondina Maria disse...

Sou fã de iogurtes mas nunca os faço líquidos, os meus são sempre bem espessos, uma espécie de mousse. Esta semana são de chocolare negro e côco - talvez os melhores que já fiz até hoje (digo sempre isto quando experimento novas combinações, lol). Esta semana devo publicá-los :)

Beth disse...

Vera, nada melhor que feito em casa, são muito saborosos e de coco deve ser uma delicia!

Bjs

Sofia.Lopez disse...

Que óptima sugestão, iogurte de côco é dos meus preferidos. O truque do dedo muito bom! ;)
Um beijinho para a tua mãe e desejo tudo de bom para ela :)
Bjs

Luisa Alexandra ♥ disse...

Curiosamente nunca fiz os iogurtes líquidos, opto sempre pela versão de iogurtes sólidos. Gostei da tua sugestão, côco é dos meus sabores e aromas preferidos.

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Parabéns à tua mamã, gostei imenso das tuas palavras para ela! :)
Os teus iogurtes estão um espanto. Bjs

Guloso e Saudável disse...

Vera,
Lindo post, beijo a mamãe.
Também sou adepta dos iogurtes caseiros, já publiquei alguns.
Beijo,
Vânia

Ginja disse...

Olha, que linda fotografia! E iogurte de côco é um dos meus favoritos. Nunca experimentei líquidos e gostei de ficar a saber o truque do dedo :)
Um beijinho e muitos parabéns à tua mãe.

Gisela disse...

Gosto tanto de iogurtes caseiros, mas nunca fiz liquidos. Estes devem ficar bem saborosos.
Parabéns à tua Mãe.
Um beijinho às duas

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