07/01/2012

Iogurtes Liquidos de Lúcia-Lima



Um dos meus chás preferidos é de lúcia-lima. Gosto tanto que a minha mãe até me ofereceu um pote com um arbusto para eu colocar na minha varanda. Adoro colher as suas folhas ou simplesmente tocar-lhes e sentir aquele aroma alimonado tão característico!
E se gosto tanto, porque não fazer iogurtes com este aroma tão bom?! Gostei tanto do resultado que vou repetir de certeza!

Ingredientes para 5 iogurtes (200 ml cada):
2 colheres de sopa de açúcar
1 l de leite
1 iogurte natural
1 mão cheia de folhas de lúcia-lima (utilizei secas)
Preparação tradicional:
Leve ao lume, num tacho, o leite com o açúcar e a lúcia-lima deixando ferver durante 10 minutos. Retire as folhas de lúcia-lima.
Retire do fogão e quando estiver morno, misture o iogurte e mexa bem. Leve ao lume novamente sem deixar ferver. Retire o tacho do lume, tape e abafe bem com um cobertor polar.
Deixe fermentar durante 8 horas.
Triture novamente e coloque em frascos esterilizados no frigorífico.

Preparação na Bimby:
No copo, coloque o leite, o açúcar e as folhas de lúcia-lima e programe 10 Min/ Vel 2/ 90ºC. Retire as folhas, deixe arrefecer até aos 50ºC e junte o iogurte. Programe 30 Seg/ Vel 3. Retire o copo e abafe bem com um cobertor polar. Deixe repousar 8 horas.
Programe 30 Seg/ Vel 3 e deite os iogurtes nos frascos previamente esterilizados (eu nem sempre faço isso!).
Utilizo frascos de vidro de polpa ou sumo, tapo com um pouco de película aderente e só depois coloco a tampa de metal (para que o iogurte não esteja em contacto com este).

Preço total : leite (0.54€ ) + iogurte natural (0.15 €)

Aproximadamente= 0.70€ /5 iogurtes

12 comentários:

Beth disse...

Vera estes iogurtes devem ter ficado uma delicia amiga, adoro tudo o que é feito em casa, pelo menos sabemos o que comemos!

Bjs

vasco disse...

Vou fazer!

Guloso e Saudável disse...

Vera,
Faço muito iogurte natural com sabores mas nunca tinha imaginado fazer com sabor de chás, deve ser delicioso.
Bom fim de semana.
Beijo,
Vânia

Manuela disse...

Olá vera! Também gosto muito de lúcia lima e adorei a sua ideia.
Bjnhos

são33 disse...

COM ESSES SABOR DEVEM SER UMA VERDADEIRA DELICIA, GOSTEI MUITO.
BOM FIM DE SEMANA

BJS

Ginja disse...

Só podem ser deliciosos! Eu adoro lúcia-lima. Tenho plantado, e adoro sentir o aroma como tu referes :) Adoro o chá, perfeito para as noites frias.
Um beijinho.

Susana disse...

Eu também adoro lúcia-lima a minha mãe tem uma pequena arvore que dela faz imensos chás. O aroma é cheiro é maravilhoso e em iogurtes deve ficar uma delicia. Também os faço na bimby é muito simples e economico.
Gostei dos frasquinhos.

Beijinhos

Ondina Maria disse...

Adoro fazer iogurtes de chá. Hoje em dia há tantas combinações, tantas misturas e infusões de flores e frutos que posso dizer que raramente repito os iogurtes, visto que quero sempre experimentar mais alguma combinação :)

Xana disse...

Devem ser mesmo bons :)
beijo

Mónica Pinto disse...

Também eu tenho um gosto especial pela lúcia-lima. Tenho um pé na horta que uso para chás e para algumas receitas. É uma delícia.
Vera, desejo-te um 2012 fantástico cheios de coisas boas :)

Bjs

Rachel disse...

Tanbém é dos meus chás preferidos, juntamente com o chá Principe.
Os iogurtes só podem ser bons!

bjs

by Deva disse...

Hummm, parecem-me muito bem ;')

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