20/02/2012

Pan de Jamon - sucesso garantido!


Mais um dia no calendário e mais uma festa de aniversário passada com alegria, boa disposição, crianças a correr, e petiscos à mesa.
E esta é uma daquelas receitas que se tornou minha a partir do momento em que tive o prazer de provar na casa de uns amigos. É uma receita venezuelana feita tradicionalmente na época natalícia, mas que cá em casa marca presença em todas as festas de aniversário.
É uma espécie de bola agri-doce recheada com bacon, fiambre, azeitonas e passas. Pode fazer-se atempadamente, congelar e depois deixar descongelar no frigorífico antes de assar ou simplesmente enrolar com película aderente e guardar no frigorífico até dois dias.

Ingredientes para a massa:
500g de farinha
1/2 pacote de fermento granulado (Fermipan ou Vahine)
70g de manteiga
1 ovo
70g de açúcar
160ml de leite

Ingredientes para o recheio:
400g de fiambre
400g de bacon
70g de passas
70 g azeitonas sem caroço

1 gema + açúcar amarelo para pincelar (só depois de cozida!)

Preparação:
Misture todos os ingredientes da massa.
► Na MFP; escolha o programa de massas;
► Na Bimby/ Thermomix; programe 15 seg/ vel.4 e depois 3 min/ vel. espiga. Deixe levedar até dobrar de tamanho.

Quando a massa estiver levedada, estenda-a com a ajuda do rolo da massa e faça um retângulo.
Distribua as fatias de fiambre, por cima as fatias de bacon, as azeitonas e passas.
Enrole começando no lado mais estreito..
Coloque o rolo num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe cozer em forno médio (180ºC) durante 1 hora.
Pincele, ainda quente, com a gema e o açúcar. Leve novamente ao forno durante 3-4 minutos.
Retire e sirva morno.

                       Bom Apetite!

10 comentários:

argas disse...

Ainda bem que foi um dia feliz!A receita fica anotada para a próxima festa de aniversário!

Guloso e Saudável disse...

Vera,
A aparência do pan de jamon é muito convidativa, ficou muito lindo, bem assado e muito apetitoso, é uma receita a se testar.
Beijo,
Vânia

Ondina Maria disse...

Já tinha provado uma bola semelhante, com queijo, tomate, fiambre e azeitonas e é delicioso. Achoq eu qualquer dia me aventuro a tentar fazer uma :)

Luisa Alexandra ♥ disse...

O interior desse pão é mesmo fantástico!

O Coração da Casa disse...

Terei de experimentar, sem duvida! Irei retirar as passas, porque não sou adepta. Mas deve ficar optima na mesma! :D

Sofia.Lopez disse...

Olá Verinha! Tudo bem?
Gostei muito deste Pan de Jamon, deve ser delicioso! O aspecto está 5*!
Um beijinho :)

Ginja disse...

Ainda bem que passaram um dia feliz! Eu adoro este pão de jamon, uma vez ofereceram-me um no natal e fiquei curiosa da receita. Obrigado pela partilha Vera :)
Um beijinho.

Noelia Policarpo disse...

É uma delícia esse pão, Vera. E esse está com um aspeto fantástico.
Gosto muito do blog, vou segui-lo mais de per5to.
Beijinhos

MissB disse...

Ui que tentação! Está com um aspecto maravilhoso querida! Já comia uma fatia :)

Beijinhos MissB
http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

Pão, Bolos e Cia disse...

Muito bom. Recomenda-se ;)

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