21/03/2012

Compota de kiwi, maçã e cardamomo e um poema no Dia Mundial da Poesia

Os meus pais têm três arvorezinhas que produzem frutos em quantidade muito superior aquela que nos é possível consumir em tempo útil, por isso, apesar de distribuir por amigos e familiares, há que pôr as mãos à obra e arranjar outras formas de os conservar e/ou utilizar. 
Uma excelente solução é descascar, cortar às rodelas e congelar em caixas congeladoras. Desta maneira, não há desculpas para não beber um saudável batido de fruta mesmo quando esta falta na fruteira! Também é muito útil para fazer recheio para tartes de fruta.
Hoje trago uma compota, há qual acrescentei umas maçãs farinhentas que tinha na fruteira e o toque especial  do cardamomo. A melhor maneira é mesmo fazerem para comprovar como é boa!

Ingredientes:
400g de kiwi descascado
300g de maçã descascada e sem caroços
2 c. sopa de sumo de limão
350g de açúcar
3 c. chá de gelatina em pó 
6 sementes de cardamomo

Preparação na Bimby:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 min/ vel. 2/ 100ºC.
Como o kiwi liberta muito líquido, utilizei a gelatina em pó que pode ser substituída pelo agár-agár. No final, optei por não triturar por isso não retirei as sementes de cardamomo.
Coloque a compota em frascos de vidro esterilizados e vire-os ao contrário até arrefecerem para que a compota fique em vácuo.

 Equivalências:
1 folha de gelatina = 1 c. chá gelatina em pó = 1 c. chá de agá-agár (flocos) = 1/2 c. chá de agár-agár (pó)

 

 Quero apenas cinco coisas

 " Quero apenas cinco coisas...

Primeiro é o amor sem fim

A segunda é ver o Outono 

Em quarto lugar o Verão

A quinta coisa são os teus olhos.

Não quero ser... sem que me olhes.

Abro mão da Primavera para que continues me olhando"

Pablo Neruda


                   

                  

11 comentários:

Duxa disse...

Deve ter ficado muito bem, não abro mão das compotas caseiras, é já um vicio;)
Gostei do poema.
Beijinhos.

paty disse...

hummmm que bela compota, com tostinhas deve ficar uma maravilha :))
Beijinhos

Guloso e Saudável disse...

Vera,
Ótimo representante para a poesia Pablo Neruda.
Perfeito acompanhante para a poesia a compota de Kiwi, maçã...
Beijo,
Vânia

Marmita disse...

Deve saber muito bem, adoro kiwi e cardamomo tambem por isso é perfeito pra mim, sobrou algum frasco?? :)

Vera Ferraz disse...

Eheh! Se passares por Coimbra, ainda há que chegue para um chá ;)

Luisa Alexandra disse...

Os doces caseiros são sempre muito boas sugestões para se aproveitar fruta.

Ondina Maria disse...

Sabes que adoro compota de kiwi? No entanto nunca tinha experimentado com maçã e cardamomo. Soa-me bem porque são tudo ingredientes que gosto e que tenho sempre em casa. Já levo a receita :)

Ginja disse...

Vera, como eu adoro compotas caseiras. Frutas tristes na fruteira só podem ter destes fins gulosos, compotas, batidos, bolos.
Anda há que tempos para experimentar fazer uma compota de kiwi com pêra ou maçã, pois já provei e adorei.
E o cardamomo dá aquele toque tão especial.
Obrigado pelo poema, já animou o meu dia :)
Um beijinho.

Alice disse...

Olá Vera:)
Gostei da combinação de sabores da tua compota, ficou com uma textura e cor lindas:)
Beijinhos*

Salsa Verde disse...

Que maravilha de receita e o poema, lindo!!!
Beijinhos e bom fim de semana,
Lia.

Anónimo disse...

como se faz sem ser na bimbiy para quem nao tem?

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