02/03/2012

Molho de frutos vermelhos para bolos, crepes e sobremesas

Este molho é utilizado cá em casa em tantas situações que acho que merece um post só para ele! Como já referi anteriormente, gosto de colher framboesas, amoras e morangos no Verão e guardo-os depois de limpos em Tupperwares próprios para congelar. Estas caixas possuem os cantos arredondados e a base elevada reduzindo assim o tempo de congelação. São empilháveis, permitindo poupar espaço no congelador ou arca. Quando me lembro de fazer este molho, tenho fruta sempre pronta a usar, cheia de sabor e lembranças do Verão e da Quinta! Garanto que têm um sabor especial! Fica delicioso nuns simples crepes, como topping para acompanhar gelados, em trifles, cheesecake, ou mesmo para rechear bolos. Na fotografia podem ver o que foi o meu bolo de aniversário, com a receita do Bolo de chocolate da Clarinha, cozido apenas durante 20 minutos, o que fez com que ficasse mal cozido no meio. Este bolo foi batizado pelo Rei por Bolo Lago do Amor ♥

Ingredientes:
20g de mel
60g de açúcar
1 pitada de pimenta branca
1 c. sopa sumo de limão
250g de frutos vermelhos congelados

Preparação Tradicional:
Coloque todos os ingredientes num tacho e deixe cozer durante 15 minutos em lume brando. Mexa de vez em quando para evitar que pegue ao tacho. Se preferir o molho sem pedaços, triture no final com a varinha mágica ou no liquidificador.

Preparação na Bimby/ Thermomix:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 min/ temp. 90ºC/ vel.3.
Se preferir o molho sem pedaços, triture na velocidade 9.

Bom Apetite!

Feist- I Feel It All

Leslie Feist, cantora e compositora canadiana, conhecida como Feist. Faz também parte da banda Broken Social Scene. Passa por Portugal nos próximos dias 18 e 19 de Março, nos Coliseus de Lisboa e Porto, respetivamente.

12 comentários:

Marmita disse...

Muito bom aspecto.. eu cá tb sou como tu tenho a arca cheia de fruta congelada é uma maneira de recordar durante o ano o bom que a terra nos oferece. um beijo e bom fim de semana

anasbageri disse...

Bolo lago de amor yeah!!!
Tb tenho sempre framboesas congeladas, infelizmente n foram colhidas por mim, mas é o que há.
Gostei da sugestão, é mesmo um cheiro e sabor a verão.
bjs

Guloso e Saudável disse...

Bom dia Vera,
Nós temos congelados as acerolas, cajá, maracujá etc, vocês os frutos vermelhos, fazem molhos que me deixam com vontade de atravessar o Atlântico ou o Brasil para conseguir tais frutos.
Delicioso molho. adorei.
Bom final de semana,
Vânia

Alice disse...

Vera, esse " Bolo Lago do Amor" está um escândalo de tão maravilhoso!!
A-D-O-R-E-I!!!!!lol
Um bolinho de chocolate com molho de frutos silvestres e fico no céu, é o tipo de bolo capaz de me fazer sonhar! Adorei a partilha e a receita do molho fica já guardadíssima:):)
Beijocas e bom fim de semana:)

Ginja disse...

O teu bolo de anos ficou lindíssimo! Também costumo congelar framboesas e morangos bem docinhos :) Sabe bem para mais tarde recordar o verão.
Boa escolha musical, adoro The Feist. Mas não consigo ir aos concertos por trabalho :(
Um beijinho.

argas disse...

Que excelente sugestão, mesmo deliciosa!

Ondina Maria disse...

Ai o Bolo Lago do Amor é qualquer coisa... Gosto desse molho. Tenho que o experimentar!

Luisa Alexandra disse...

Que bonito está esse bolo, uma delícia!
É uma sugestão mesmo muito gulosa.

são33 disse...

ESSE BOLO ESTA LINDO E GULOSO COM EU GOSTO.
FRUTA CONGELADA TENHO SEMPRE FRUTOS E FRAMBOESAS QUE JÁ OS COMPRO ASSIM NO LIDL E DÃO SEMPRE IMENSO JEITO.
OU ENTÃO COMPRO AS FRAMBOESAS FRESCAS PARA ENFEITAR SOBREMESAS.
BJS

Salsa Verde disse...

Fantástico, tanto o bolo, como o molho que adoro!
Beijinhos,
Lia.

ESpeCiaLmente GaSPaS disse...

Aspecto delicioso! :)

Unknown disse...

O molho está uma DELÍCIA! Obrigada!

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