29/05/2012

Pizza de tomate fresco, camembert e rolinhos de queijo creme


Depois da azáfama da passada semana, com "quase" tudo no devido lugar, limpo e arrumado sinto finalmente que posso relaxar. 
Esta semana vai ser basicamente um resumo de tudo o que fiz, como programei e planeei, as receitas e alguns pormenores da festa. 
Porque sempre que fazemos uma festa queremos sempre que seja A Melhor Festa, que seja Inesquecível e principalmente do agrado da pessoa para quem a fazemos, devemos dedicar algum tempo ao seu planeamento. São os pormenores que fazem toda a diferença!
Como esta pizza, que seria absolutamente banal, não fosse o pormenor dos rolinhos de queijo creme. Achei o máximo e principalmente, delicioso! Vi há uns tempos na Pizza Hut e tive que trazer a ideia comigo. Num simples jantar de pizza é possível fazer um belo brilharete!

Ingredientes:

Massa pizza (rende 4 pizzas):
400 ml água
3 c.sopa azeite
700 g farinha T65
2,5 c. chá sal
3 c. chá açúcar
3,5 c. chá fermento granulado

Recheio:
queijo mozzarella
queijo creme 
queijo camembert
fiambre
1/2 cebola e 1 dente de alho
manjericão e oregãos q.b.
azeite
2 tomates frescos maduros

Preparação:
Coloque todos os ingredientes da massa na MFP, começando pelos líquidos e selecione o programa de massas.
Em alternativa, se não tiver MFP, pode misturar todos os ingredientes numa taça e deixar levedar em local quante, tapada com um pano húmido, até duplicar de tamanho.

Prepare o molho de tomate para colocar por cima da base, pique a cebola e o alho e deixe refogar, com um fio de azeite, durante 5 minutos. Junte um tomate pelado e sem sementes, cortado aos cubinhos.Tempere com uma pitada de sal. Deixe refogar em lume brando, mexendo de vez em quando, durante 15 minutos. Se ao fim deste tempo o tomate não estiver completamente desfeito, triture o molho no liquidificador.

Quando a massa estiver pronta, transfira-a para uma superfície enfarinhada e estenda-a com um rolo da massa até ter 2-3 mm de espessura. Corte um círculo e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Pique a base com um garfo e deixe-a repousar durante 30 minutos.
Pré aqueça o forno a 200ºC.
Coloque uma concha de molho no centro da pizza e espalhe-o bem com a ajuda de um pincel. Deixe um rebordo de 2 cm em volta para depois fazer os rolinhos de queijo.
Por cima do molho coloque os restantes ingredientes, começando pelo quejo mozzarella. Por cima de cada rodela de tomate coloque uma folha de manjericão e tempere com um fio de azeite. Espalhe por cima orégãos a gosto.

Para fazer o rebordo dos rolinhos, faça cortes e, volta da pizza de 2 em 2 cm. Coloque uma colher de chá de queijo creme em cada rolo e enrole. Pressione ligeiramente a massa para esta não levantar quando for ao forno.
Coza em forno quente durante 20 minutos.


Nota:
Esta foi feita e depois congelada. Dá imenso jeito porque numa emergência evita um telefonema para a pizzaria!!

17 comentários:

Su disse...

É quase uma cheesy bites :D:D:D Adorei ;)

O Coração da Casa disse...

Esta pizza é sem duvida muito original, e fez a diferença na festinha (de certeza!). Bela imaginação, ainda não tinha visto ninguém fazer isso ;) Beijinho, Tania.

Kati Monteiro disse...

Vera
A pizza ficou linda! Muito chique com os rolinhos!
Beijos

saborescomhistoria disse...

Já tenho feito parecida :) mas agora já mandei a mfp para a arrecadação, assim tenho desculpa para não comer :) não me apetece amasar à mã :) beijihos

Cristina disse...

Ui, esses rolinhos são a gula absoluta :) Dão um efeito mesmo engraçado à pizza.

Mónica Silva disse...

Totalmente do meu agrado, gostei desses rolinhos!

Beijinho

Guloso e Saudável disse...

Olá Vera,
Os rolinhos ficaram uma graça, lindos e deliciosos assim como a pizza, muito boa receita, parabéns.
Beijo,
Vânia

Luisa Alexandra disse...

Que ideia deliciosa!
Eu adoro os "bites" de queijo.

Catarina Sá disse...

Os rolinhos ficaram a matar na pizza! ;)

bjinhos

Ana Rita disse...

Esses rolinhos são uma tentação...È das melhores invenções nas pizzas!
Bjoka
Rita

Nelinha disse...

Gosto tanto dos rolinhos nas pizzas mas por acaso nunca fiz... tenho de experimentar!!!

Beijinhos

argas disse...

uma maravilha!

Sofia.Lopez disse...

Ficou com um aspecto mesmo irresistível! E esses "dedinhos" de queijo aumentam ainda mais a gula...
Beijinho

Lylia disse...

Oi Vera,
Ficou lindo e saborosa sua pizza cm esses rolinhos!
Bj,
Lylia

Duxa disse...

Muito bem apresentada, com certeza estaria deliciosa com todo esse queijinho.
Beijinho.

Alice disse...

Verinha, essa pizza ficou irresistível, eu roubava-lhe esses rolinhos todos num segundo!!!
De certeza que a festa do teu menino foi "A Melhor de Sempre":)))
Beijinhos

teardrop disse...

Tem um aspecto fantástico! Vou levar a receita!
Beijinhos

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