23/06/2012

A minha Bola de "carne"

Incrivelmente não tenho nenhuma receita de bola... Ou pelo menos não tinha até ontem! Pesquisei, procurei nos livros mas não encontrei nada que me agradasse e como não era altura para experiências, usei a receita da massa do mega sucesso "Pan de Jamon" e juntei os enchidos. Ficou deliciosa!

Ingredientes para a massa:
500g de farinha
1/2 pacote de fermento de padeiro granulado (5g)
70g de manteiga
1 ovo
70g de açúcar
160ml de leite
1 gema + açúcar amarelo para pincelar (só depois de cozida!)
Ingredientes para o recheio:
300g de fiambre
300g de bacon
300 g de chourição


Preparação:
Misture todos os ingredientes da massa.
► Na MFP; escolha o programa de massas;

► Na Bimby/ Thermomix; programe 15 seg/ vel.4 e depois 3 min/ vel. espiga. Deixe levedar até dobrar de tamanho.
Ligue o forno a 180ºC.
Estenda a massa, em forma de retângulo, com a ajuda do rolo de pastelaria. 
Divida mentalmente a massa em três e coloque os enchidos na parte do meio.
Pegue num dos lados e dobre para cima dos enchidos.
Recheie novamente com  enchidos e dobre o outro lado para cima desta nova camada. 
Transfira cuidadosamente a bola para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno durante 30 minutos e retire.
Pincele a superfície, ainda quente, com a gema batida com o açúcar amarelo e leve ao forno mais 3-4 minutos.






11 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Mas que maravilha de aspecto! Fica mesmo muito apetitosa, apetece comer até sem fome!

Ginja disse...

Hum, gostei da tua bola :)
E também quero experimentar o teu pan de jamon, mas ainda não tive tempo.
Perfeita para o Verão e piqueniques.
Um beijinho.

S* disse...

Ficou com um ar mesmo apetitoso.

Preguiça ;-) disse...

Está linda a tua bôla.

Rosa Santos disse...

Olá Vera!
Acabei de ver no facebook esta especialidade, mas não tenho uma Bimby, à hipótese de saber com se prepara manualmente?:)
Obrigada e beijinhos

Vera Ferraz disse...

Olá Rosa,
também já fiz manualmente, fiz assim:
bati levemente o ovo, juntei a manteiga derretida e o leite (reservei apenas um bocadinho onde dissolvi o fermento). Misturei o açúcar e a farinha e acrescentei os líquidos. Pode bater com a batedeira (com as varetas) até estar uma massa homogénea. Tape com um pano e deixe levedar em local quente até duplicar de tamanho. Depois é só estender a massa com um rolo e proceder como descrevi no post.
Espero ter ajudado porque o resultado é muito bom. Não fica seca e faz-me lembrar a massa das merendeiras ou lanches :)
Beijinhos

Catarina disse...

Boa tarde,

O pacote de fermento era de quantas gramas? é que varia dependendo da marca...

Obrigada!

Catarina

vera ferraz disse...

Eu uso muitas vezes o Fermipan que é de 11g. Será portanto aproximadamente 5g.
;)

Catarina disse...

Obrigada!
Catarina

Maria Joao Lopes disse...

E quando coloca as carnes deixa levedar novamente, ou vai logo ao forno?
Também ando ha algum tempo à procura de uma boa receita de bôla, mas ainda não tinha encontrado nada que me parecesse interessante.. Vou experimentar esta, tem um aspecto delicioso :)

vera ferraz disse...

@Maria João Lopes, levo logo ao forno.
Espero que goste!!

Posts relacionados Plugin for WordPress, Blogger...
blog design by WE BLOG YOU