13/07/2012

Mais uma lasanha... mas de courgettes!


Até mesmo os ditos esquisitinhos ficam a piscar o olho a esta lasanha! 
As minhas tentativas de levar legumes e vegetais até ao prato dos restantes membros da família continuam, umas vezes com mais sucesso que outras. Esta lasanha, serve de prato principal (para mim!) ou de acompanhamento para os tais que franzem o sobrolho. Para mim, é daquelas que se pode repetir vezes sem conta!

Ingredientes:
1 courgette 
150 g de cogumelos portobello
150 g de cogumelos pleurotus
100 g de camarão descascado
100 g de surimi
1 cenoura
50 g de ervilhas
1/2 alho francês
50 g de azeite
sementes de sésamo (para polvilhar)
queijo da ilha q.b. 


Preparação:
Lave a courgette e corte-a às rodelas com 1/2 cm de espessura. Tempere com sal. Eu usei este e deixe repousar.



Num tacho, coloque o azeite e leve ao lume. Junte o alho francês cortado às rodelas e deixe refogar durante uns minutos até ficar macio. 
Rale a cenoura em juliana e acrescente ao refogado.
Corte os cogumelos e junte, assim como as ervilhas. Deixe estufar tudo em lume brando. Tempere com uma pitada de sal.
Junte os camarões e o surimi partido aos pedaços. Quando o estufado estiver apurado (10-15 minutos) retire do lume.

Num pirex, coloque uma pequena camada de molho béchamel e por cima uma camada de courgettes. Tape com os legumes e deite novamente uma camada de béchamel e por cima queijo da ilha.
Repita e termine com uma camada de béchamel e queijo.
Polvilhe com sementes de sésamo.

Leve ao forno durante 20 minutos, a 180ºC.


 

21 comentários:

Papoila disse...

Olá Vera,
Adoro courgettes, que boa ideia -)
Bom fim de semana

Ondina Maria disse...

Gostei da tua lasanha. Já tinha feito um mil-folhas de legumes, mas lasanha também é muito apetitoso. E lasanha de beringela? Ah pois, agora é deixar a imaginar cavalgar pelo mundo dos legumes. Já tomei as minha notas :)

Luisa Alexandra disse...

Gostei do aspecto, fica certamente uma refeição bem leve e apetitosa.

Felismina disse...

Tenho a certeza de que iria gostar muito desta lasanha, que bom aspecto!

Bjs.

Ginja disse...

Por cá sabem bem as lasanhas de curgete nesta altura do ano, em que há muitas curgetes. Também costumo fazer, mas de maneira diferente.
Ficou deliciosa a tua, e assim vamos comendo vegetais ao sabor do Verão e de comidinhas deliciosas.
Beijinho.

A Delicodoce disse...

Olá Vera,
A tua lasanha deve ter ficado divinal.
Gostei muita da mistura de ingrediente que colocaste, desde o camarão até às sementes de papoila.
Muito bom mesmo!!!
Beijinho.

Jo disse...

Hmm tenho que experimentar isto... vou guardar a receita!!

Gabriela Martinho disse...

Gostei, vou experimentar :0)

Guloso e Saudável disse...

Olá Vera,
É uma saudável, com este ingredientes deliciosa lasanha.
Beijo, bom final de semana,
Vânia

Romy Almeida disse...

Hummm!!! Adorei a tua refeição.

Ficou fantástica :)

Bjokas

Vera Ferraz disse...

De beringela será quando as da quinta estiverem grandes! Está prometida!

Vera Ferraz disse...

Obrigada Papoila!
Bom fim de semana!!

Vera Ferraz disse...

Mesmo, ideal para os dias de Verão que mais cheira a Primavera!

Vera Ferraz disse...

Bom fim de semana Felismina :)

Vera Ferraz disse...

E sabe tão bem quando sabemos que os legumes não têm químicos! O pão de courgette será o próximo!
Beijinho!

Vera Ferraz disse...

Obrigada e bom fim de semana!

JotaSousa disse...

Saudável mas com certeza uma delicia!
Aspeto 5* ;)

são33 disse...

ADORO COURGETTE E ACHEI A TUA LASANHA FANTÁSTICA...
BOM FIM DE SEMANA
BJS

Joana disse...

Vera ficou com um aspecto delicioso! Que boa ideia :)
Vou ficar com a receita!
Beijinhos

Carla disse...

Que excelente escolha para uma bela lasanha!! É para experimentar em breve

Kati Monteiro disse...

Sim, sim, para mim também seria o prato principal. Ainda com camarão e cogumelos... que delícia!
Beijos

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