04/07/2012

Tarte de Amêndoa e os Vizinhos


Quando nos mudamos para uma cidade nova, os vizinhos tornam-se a "família" que está sempre ao lado, pronta e disponível. Felizmente que tive uma sorte enorme e fomos recebidos como se vê nos filmes, com direito a lanche de boas vindas e tudo! Hoje é o dia de agradecer! Obrigada pela disponibilidade, pela simpatia, pelo apoio, pela ajuda, pela cumplicidade, pelas jantaradas e festas, enfim, obrigada por agora fazerem também parte da nossa família, ficámos mais ricos com esta mudança! 
O mais engraçado é que todas elas, as vizinhas, são fantásticas cozinheiras, uma faz uns pastéis de nata e empadas deliciosas, outra deu-me a provar uma sobremesa num vaso com flôr e tudo, logo no primeiro jantar (mostro mais tarde!) e a outra faz esta tarte deliciosa e o famoso pan de jamon!

Esta receita resulta numa tarte muito húmida, quase como um pudim na parte inferior com a camada de amêndoa por cima. Simplesmente deliciosa!

Ingredientes:
Massa:
250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar
1 ovo
1 c. chá fermento em pó

Recheio:
400 g de açúcar
180 g de amêndoa sem pele ralada
100 g de amêndoa laminada
6 ovos
120 g de manteiga sem sal
sumo e raspa de um limão

Preparação:
Amasse a farinha com a manteiga até obter uma espécie de farofa e depois junte os restantes ingredientes. Amasse bem e se fôr necessário polvilhe com um pouco de farinha para não se pegar às mãos.
Ligue o forno a 180ºC.
Forre a tarteira de fundo amovível com a massa e deixe repousar 10 minutos no frigorífico.
Derreta a manteiga e misture, sem bater, com o açúcar, os ovos, a amêndoa ralada e o sumo e raspa do limão.
Deite o preparado na tarteira e leve a cozer durante 10 minutos.
Retire e polvilhe com a amêndoa laminada.
Leve novamente ao forno até estar dourada e cozida (mais ou menos 10 minutos). Faça o teste do palito e tenha o cuidado de não deixar cozer demasiado para não secar.
Retire do forno e desenforme cuidadosamente só depois de arrefecer um pouco.






21 comentários:

Autora do Blog disse...

A tarte ficou com óptimo aspecto.

http://asvezescozinheira.blogspot.pt

Ondina Maria disse...

Que maravilha de vizinhos! Mas não me posso queixar dos meus, salvo muito raras excepções, são todos top!

Guloso e Saudável disse...

Oi Vera,
Também já tivemos vizinhos assim, que se tornaram a nossa família, como é bom.
Essa tarte é apropriada para qualquer comemoração pois é belíssima e deliciosa.
Beijo,
Vânia

Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas disse...

Que sorte!! não posso dizer o mesmo dos meus, pois infelizmente é cada um por si... mas em breve também vou mudar de casa e pode ser que tenha mais sorte :)
e nem preciso dizer que essa tarte tem um óptimo aspecto!

beijinhos

Cristina disse...

Esta tarte fez-me logo lembrar a minha cunhada, que é viciada em tarte de amêndoa. Sempre que vamos comer juntas é a sobremesa que ela pede, e gosta mais quando é assim de textura húmida, tipo pudim. Hei-de fazer-lhe este mimo, ela vai adorar. E eu também, claro ;)

Ondina Maria disse...

Ontem cheguei a casa já depois da meia-noite (sim, foi um dia longo). Mas prometo que hoje partilho a horta da varanda :p

Kati Monteiro disse...

Não tenho esta sorte com os meus vizinhos, mal os conheço.
Eu sou apaixonada por bolos com farinha de amêndoas. Este é diferente, em duas camadas, uma razão a mais para apreciá-lo. Que vontade de provar um pedaço!
Beijos

Lurdes Losquinhos disse...

Adoro tarte de amêndoa, ta com um aspecto delicioso.
Bjs

Ginja disse...

Também tenho sorte nesse aspecto, uns vizinhos amigos, onde há partilha e amizade.
Troca de vegetais e frutas, ofertas de doces e bolos e muitos mimos.
Esta tarte de amêndoa está perfeita, adorei o interior.
Beijinho.

Sandra Batista disse...

Esta tarte ficou com um aspeto maravilhosooooo, as fotos estão excelentes super bonitas com as flores tão coloridas!
É bom termos vizinhos assim...não me posso queixar dos meus vizinhos, mas não passa muito, do bom dia...boa tarde...e boa noite :((
Essa hospitalidade só vejo mesmo nos filmes...é ótimo poder conviver assim tão harmoniosamente!!
Beijinho

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Que bons vizinhos que tens. Eu mudei-me à cerca de 6 meses mas não teve a nada a ver com o que me contas. :)
Adorei a tarte, maravilhosa.
Beijinhos

Carla disse...

EhEh ainda me lembro qdo se fechava a porta das escadas e o apartamento ficava maior :D bela receita de tarde de amendoa!! adoro :) :)

Ana - Lady ao fogão disse...

Que tarte maravilhosa!! adoro

Duxa disse...

Olá vera, adorei a tua tarte, a receita é muito diferente das que conheci até agora.
Tenho uma especie de fixação por receitas de tartes de amêndoa, é claro que vou testar a tua;)
É óptimo " apanhar" bons vizinhos, já que não os podemos escolher:)
Beijocas querida.

7gramasdeternura disse...

Que bom termos pessoas assim, à nossa volta...é uma maravilha. Eu à minha volta tenho irmâos, e os vizinhos que tenho mais perto são amigos especiais...
Adorei a tarte!
P.S. Vou tentar partilhar hoje a minha horta...
bjs

Vera Ferraz disse...

Lembras-te? Pois... que saudades!
Agora também não me posso queixar, isso não acontece, mas volta e meia chego a casa e tenho sacos com legumes, fruta ou ovos à porta!!
Bjinhos

Vera Ferraz disse...

Muito obrigada pela partilha!! A bela da fruta e da malagueta! Maravilhosos!

Lubélia disse...

Sou leitora silenciosa,mas depois dessa tarte maravilhosa me pronuncio,suas receitas são maravilhosas e o pãozinho de leite é obrigatório aqui em casa uma vez por semana.obrigado por compartilhar
abraços

Vera Ferraz disse...

Obrigada pelas palavras carinhosas!! Fico muito feliz de a ter por cá!
Volte sempre!

Gisela disse...

Vera, que tarte maravilhosa esta. É muito bom quando sabemos que temos alguém perto com quem podemos contar
Um beijinho

kuka disse...

A tarte é muito boa. Já a fiz e todos gostaram bastante. Mas acho que devia emendar a receita e em vez de "farófia" devia escrever: "farofa".

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