30/11/2012

Saborosa e pronta num instante - Espinafres salteados com croutons, pinhões e esparguete

Toda a gente sabe que fazer exercício faz bem, mas neste caso particular faz bem a uns e extenua outros... O principezinho faz ginástica num clube três vezes por semana, o que implica que três dias por semana, a correria é ainda maior. É o contra relógio de sair do trabalho, ir a correr buscá-lo e fazer figas para não apanhar muito trânsito e depois, ficar à espera, durante uma hora, enquanto o menino se exercita! Mãe sofre! Toca a ir de livro na mão e tentar abstrair-me da quantidade de conversas simultâneas que decorrem entre os outros progenitores, que tentam como eu, arranjar formas de fazer aqueles minutos passarem mais depressa. Eu, de tão exausta que venho, normalmente apetece-me é ficar sossegadinha a um canto, puxar a manta invisível e fazer de conta que não estou lá. Pelo menos agora não me queixo que não tenho tempo para ler!!
Mas não pensem que esta correria toda é impedimento para não fazermos refeições saborosas!!

Espinafres salteados com croutons, pinhões e esparguete
Ingredientes:
esparguete 
espinafres
pinhões 
pão rijo
um fio de azeite
2 dentes de alho
sal, pimenta q.b.

Preparação:
Coza o esparguete em água temperada com sal até ficar al dente.
Leve uma panela com água temperada com sal ao lume. Quando ferver, junte as folhas de espinafre lavadas. Deixe ferver durante 2 ou 3 minutos, escorra imediatamente e passe por água bem fria para não perderem a cor.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira, junte os dentes de alho inteiros e deixe libertar o aroma. Acrescente o pão cortado aos cubos e deixe fritar um pouco, quando estiverem quase no ponto junte os pinhões. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, salteie os espinafres, bem escorridos.
Junte à massa e envolva bem.
Enfeite com os croutons e pinhões.

... e não custa nada!!


15 comentários:

Histórias e Aromas disse...

Tb não custa nada comer essa delicia :)
Esta maravilhoso!
Beijinho!
Cláudia

Joana disse...

Para uma refeição rápida ficou bem maravilhosa :D

Beijinhos e um óptimo dia :D

PS disse...

Que aspecto delicioso :D
Não, em relação ao comentário não disseste nada de mal :P mas era dirigido ao post da Joana e no final falavas das minhas azevias ahah
Beijinhos*

Petiscos e Miminhos disse...

Muito bom...fácil e nutritivo!
beijinho e bom fim-de-semana

Ondina Maria disse...

LOL, isso do não custar nada... adiante. Por causa dessas correrias é que abandonei o ginásio e passei a comutar a pé. Acho que ganhei anos de vida só de não stressar com os horários ao fim do dia.

Em relação ao outro assunto: nós não temos filhos mas às vezes os sobrinhos deixam os brinquedos no nosso sofá :p

Mónica Casteleiro disse...

Olá, olá...

Passei para ver as novidades e para te desejar um excelente fim-de-semana, com muitas criações apetitosas...

Até breve....

Beijinhos

frango do campo disse...

mãe sofre mas adora hehehe :)
adoro espinafres e uma refeição assim:) beijinhos

Luisa Alexandra disse...

Parece mesmo saboroso!

Sofia Arcângelo disse...

Como te compreendo! Também tenho de esperar pelo meu filho enquanto ele faz natação e quando o trago para casa o jantar tem de estar na mesa extra-rápido! Ele vai adorar esta comidinha deliciosa e com vegetais que tanta falta fazem aos nossos pimpolhos! Obrigado pela partilha :) Beijinhos

Cacahuete disse...

E eu com tantos espianfres ca por casa. Acho que ja encontrei uma boa forma de os utilizar.

Beijinhos e bom fds

SBMA disse...

Hummmm, nutritivo. Para o filho que precisa de repôr energias e para a mãe que precisa de paciência. Vivam os filhos que dão tempo aos pais para porem em dia as leituras.
Bjs.
ABS

Ricardo Tiago disse...

gosto tanto.
Beijinhos e bom fim de semana.

Jota disse...

Oh, como eu gosto de espinafres!
Este prato ficou super apetitoso, gostei bastante da adição dos pinhões. :)
Beijinhos

Jota
http://searchncook.blogspot.pt/

EstáVento disse...

Adoro refeições assim, muita mistura. Os pinhões dão um toque sublime, pena que cada vez estejam mais caros! bjs

Ana Teresa

Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas disse...

Esta refeição tem tudo para me agradar, e além do mais é simples e rápida como eu gosto!

beijinhos

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