05/12/2012

Tarte de custard e maçã

Deitar cedo e cedo erguer, dá saúde... e tempo extra para mimar os senhores cá de  casa! Foi assim que me senti este fim de semana, com tempo para fazer muitas coisas. Tarefas domésticas, brincar, jogos na Wii, fazer bolachinhas, pequenos almoços demorados e preguiçar à medida do meu desejo. É a isto que eu chamo um fim de semana restabelecedor de energia.
Como rapariga do campo, nunca fui habituada a desperdiçar alimentos, havia sempre as "bocas" dos animais da quinta para alimentar e tudo era aproveitado com esse fim.  Nos dias que correm, temos que fazer cada vez mais como os nossos pais e avós e aproveitar tudo ao máximo.
Havia na fruteira aquelas maçãzinhas Bravo Esmolfe, que me olhavam cada vez que eu passava perto. O seu perfume suave e doce, tantas vezes me passou despercebido pela correria dos outros dias. O simples facto de acalmar o ritmo e desligar o botão automático, faz destas coisas, olhei para elas e finalmente consegui vê-las. Esta tarte foi a recompensa!
 
Ingredientes:
1 base de massa folhada fresca
500 ml de leite
1 ovo
2 c. sopa de farinha custard
1 c. sopa de amido de milho
2 c. sopa de açúcar cristal
4-5 maçãs 
sumo de limão

Para polvilhar:
1 c. sopa de açúcar demerara
1 c. sopa de açúcar amarelo
1 c. chá canela


Preparação:
Forre uma tarteira com a massa folhada, e com a ajuda de uma faca, corte o excesso de massa dos bordos. Reserve esta massa para fazer umas estrelas e decorar a tarte. Com um garfo, pique a massa que está no fundo da tarteira.
Numa taça, misture a farinha custard com o amido de milho e o açúcar. 
Noutra taça, mexa o ovo com um garfo e junte o leite. Mexa bem para envolver e junte lentamente à mistura das farinhas. Vá mexendo sempre à medida que acrescenta o leite para não ficar com grumos. Leve ao lume até engrossar.
Deite este creme na tarteira.
Descasque e corte as maçãs aos quartos. Regue com umas gotas de sumo de limão para não oxidarem.
Disponha as maçãs por cima do creme. 
Corte umas estrelas com a restante massa folhada e decore a tarte. Por fim, polvilhe-a com a mistura de açúcares e canela.
 Leve ao forno quente (200º) durante 25 minutos.
 Deixe arrefecer antes de servir.

Nota:
Se o creme de custard ficar com grumos, passe-o num passador ou triture-o com a varinha mágica.





26 comentários:

São Ribeiro disse...

Gosto muito de tartes de maça e de custard logo essa tarte me agrada,além de ter ficado linda tenho a certeza que é uma delicia.
bjs

Ondina Maria disse...

Confesso que prefiro as tartes com massa quebrada. Mas adorei a ideia do recheio com um pouco de farinha custarda, já tenho a receita anotada. E por acaso tenho lá umas belas maçãs e umas pêras precisar de um destino mais doce :)

saboracasa disse...

Bom dia Vânioa,

Pelo aspeto dá vontade de tirar uma fatia! Linda apresentação.
A combinação de ingredientes - perfeito!

Levo a receita comigo, obrigada

bjs e até breve
Paula

PS disse...

Bom dia :D
Adorei a receita, tem um aspecto divinal :)
De certeza que estava deliciosa :P
Mas não sei o que é farinha custard, onde se compra?
Beijinhos*

vera ferraz disse...

Bom dia PS!
A farinha custard é uma farinha amarela de sabor baunilhado. Em Portugal encontras nos hipermercados Continente. Este é o link para veres como é, depois é mais fácil para procurares:
http://www.continente.pt/ProductDetailMain.aspx?productId=2003651&CategoryPath=12
Beijinhos.

Candy Love disse...

Que aspecto maravilhoso!! Dá vontade de comer uma fatia! Ou duas... :P

frango do campo disse...

adoro tudo o que leva maçã :) e tartes...simplesmente não resisto :) e o cheirinho que ficou na casa? uma maravilha :) beijinhos

Addicted disse...

Essa tarte está com um aspecto delicioso!
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/

Petiscos e Miminhos disse...

Adorei o detalhe das estrelinhas!
deve estar deliciosa.
beijinhos

Cidália disse...

Que tarte linda!
beijinhos

Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas disse...

Esta tarte tem um aspecto delicioso! Gostei muito e se não te importas levo a receita!

beijinhos

Leve e Saboroso disse...

Que tarte tão linda..aquelas estrelinhas e a cobertura...não conhecia esta farinha, obrigada pela sugestão :-)aprende-se todos os dias aqui!

Um toque de canela disse...

olá! Que tarte deliciosa! Adorei a decoração, muito criativa! É que os olhos também comem! ;)
beijinhos
paula

http://1toquedecanela.blogspot

Luisa Alexandra disse...

Que linda está essa tarte, tão apetitosa!

CV Love disse...

Que bom aspecto!

Duxa disse...

Que linda Vera, levo comigo uma fatiazinha com a tua permissão:)
Beijinho.

Cacahuete disse...

A tarte ficou com um ar bem tentador. Eu como adoro custard de certeza que iria adorar. A decoracao por cima da tarte ficou linda.

Beijinhos

Sandra Batista disse...

Um perfeito regalo esta tarte, que linda ficou!!
Beijinho

Su M disse...

E fizeste tu muito bem, porque doce+maçã só pode ser bom! Eu adoro tartes de maçã, e esta, com todo o pormenor de decoração está linda.
Quando a cedo erguer... sim, eu sou incapaz de ficar na cama só de pensar em tudo o que posso fazer nesse tempo :P

Joana disse...

Ficou com tão bom ar! Comia agora uma fatia, tem tão bom aspecto :D

Beijinhos e bom resto de dia :D

Marta disse...

A decoração da tarte ficou linda! Eu adoro tartes de maçã.
Bjs

Ginja disse...

Que tarte fabulosa Vera, e as fotos LINDAS!!!
Que bom, o meu fim-de-semana também deu finalmente para ter uma folga e descansar e fazer o que mais gosto e estar com quem mais gosto.
E imagino o cheirinho a maçã e canela pela casa... como resistir?
Um beijinho.

foodwithameaning disse...

No aproveitar é que está o ganho. Ficou muito apetitosa a tua tarte. E linda de morrer!
Um abraço.
Patrícia

Lenita disse...

Olá Vera,
Que tarte tão bonita, adorei a decoração com as estrelas.
As fotos estão de apetecer comer com os olhos.
Bjs

Mafalda disse...

Ai que esta agora matou-me... :) maça e coustard é do melhor... parece que este fim de semana já tenho sobremesa...heheheh.. beijinhos

Jota disse...

Mas que belo miminho!
Ficou mesmo "ternurenta", esta tarte. ;)
O cheiro deve ser incrivelmente delicioso.
Beijinhos

Jota
http://searchncook.blogspot.pt/

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