29/01/2013

Panquecas de Kefir {as melhores dos ultimos tempos}

Sim, disse bem, panquecas de kefir!
Para os céticos, só tenho uma palavra, experimentem! Para quem quiser, eu ofereço o kefir! 
Os fins de semana atarefados, cheios de programas e horários a cumprir têm-nos impedido de fazer os nossos pequenos almoços preguiçosos, demorados e com aquelas coisas boas que tanto gostamos. Mas este fim de semana, foi especial. Literalmente tive que me desligar da corrente para conseguir fazer tanta coisa. Só liguei o computador para o estritamente necessário, deixei o "vício" de lado, e consegui limpar, arrumar, cozinhar, brincar, cantar e desfrutar de dois belos pequenos almoços! 
As saudades de uma belas panquecas levaram-me ao livro de cozinha e a jarra com kefir que descansava calmamente em cima da mesa olhava-me de soslaio. A textura cremosa de 36 horas de fermentação chamou-me à atenção e foi mesmo esse o destino do leite de kefir.
Ficaram húmidas, macias e muito saborosas, com uma textura a fazer lembrar uma queijada. Como companhia, tiveram compota de framboesa para o senhor cá de casa e xarope de ácer para mim. O principezinho olha e dá meia volta porque não gosta nada destas coisas...

Ingredientes:
(Fonte: livro base da Bimby)
150 g de farinha Branca de Neve
1/2 colher de chá de sal
50 g de manteiga
50 g de açúcar
200 g de leite de kefir (com 36 horas de fermentação)
2 ovos

Preparação na Bimby:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg/ vel.6.
Unte uma frigideira anti-aderente com margarina e aqueça.
Deite um pouco de massa e deixe cozer até fazer bolhas. Vire e deixe cozinhar do outro lado.
Sirva com fruta, natas, canela, açúcar em pó, compota, chocolate, mel ou xarope de ácer. As combinações são infinitas!
Alguém é servido?




20 comentários:

Raquelita Mendonça disse...

Bom dia Vera. Que bom aspecto têm estas panquecas!!! Kefir? Não faço ideia do que é ou de onde se compra. Já vi referência a isso em alguns sites mas desconheço...reconheço a minha ignorância. É fácil de obter? Beijinhos e obrigada

Cidália disse...

Que delícia, eu adoro panquecas.
Bjs

Su M disse...

Oh Vera, nem imaginas há quanto tempo ando à procura de alguém que me possa dispensar um pouco da cultura de Kefir...
Mas sim, não tenho qualquer dúvida que estas panquecas sejam deliciosas :D
Beijinhos grandes

Sara Moreira disse...

Bom dia Sra. Vera onde é que posso arranjar o Kefir? Caso possa dispensar um pouco, como é que poderei lhe pedir, uma vez que resido em Almada? Beijinho e que panquecas deliciosas... ;)Gosto muito do seu blog e todas as receitas saiem sempre bem.

vera ferraz disse...

Olá Raquelita,
eu posso enviar por CTT.
Envie-me um mail para hojeparajantar@gmail.com

Beijinhos!

vera ferraz disse...

Bom dia Su,
eu posso enviar por CTT.
Envie-me um mail para hojeparajantar@gmail.com

Beijinhos!

vera ferraz disse...

Bom dia Sara Moreira,
eu posso enviar por CTT.
Envie-me um mail para hojeparajantar@gmail.com

Beijinhos!

Sara Moreira disse...

Vera, já mandei e-mail com a morada e com pedido de ajuda para conservação do kefir. beijinho

Petiscos e Miminhos disse...

Eu gosto de Kefir mas nunca experimentei fazer panquecas, a avaliar pelo o aspecto fofo deve ser muito boas!

Ana Rita disse...

Gostava de experimentar estas panquecas pois o kefir deixa me curiosa.Talvez um dia me aventure...
Bjoka
rita

Marisa Valadas disse...

Que apetitosas!

Salsa Verde disse...

Olá Vera,
Já ouvi maravilhas do kefir mas como não encontro, ainda não pude experimentar.
Ficaram bem apetitosas estas tuas panquecas!
Beijinhos,
Lia.

Luisa Alexandra disse...

Que maravilha, dá mesmo fome!

São Ribeiro disse...

Ficaram tão lindas.apetece ``roubar``algumas para o meu lanche...
bjs

Entre Tachos e Sabores disse...

Será que seria muito abuso da minha parte pedir que me enviasse um pouco para experimentar? Tenho visto imensas receitas com o kéfir, e todas elas com excelentes comentários, e desconheço onde possa comprar :/
As panquecas ficaram super apetitosas, que vontade de tirar uma hehe

Beijinhos,
Joana

Joana (Palavras que enchem a barriga) disse...

Eu sou servida! :D Sou louca por panquecas, fiquei com imensa curiosidade de experimentar! :D Vou-me juntar ao grupo e pedir um pouco de kefir, seria possível? :D

Beijinhos e um bom resto de dia! :D

Não te esqueças de participar no meu passatempo:

http://omeubemestar.blogspot.com/2013/01/as-melhores-bolachas-com-pepitas-de.html

Ondina Maria disse...

Posso atestar que são das melhores panquecas ever! Uso a minha receita base e troco o leite por kefir bem espesso, quase em modo iogurte grego. E o melhor é que até o Vel gosta destas panquecas, ele, que nunca se chega para o "nosso bicho" :p

foodwithameaning disse...

Também as faço cá em casa desde que me ofereceram o kéfir. Acho até que já as publiquei.Ficam fabulosas. Hiper fofas. Tal e qual as fotos magníficas que nos trazes. E lá vou enganando os de casa e obrigando-os a consumir o kéfir.Ele é presença obrigatória no meu pequeno almoço, em cru ou em batido. Uma verdadeira oferenda da natureza para a nossa saúde.
Um beijinho.
Também gosto destes pequenos almoços assim.
Patrícia

Diogo Marques disse...

Eu não sou cético, e aceitava com todo o gosto umas panquecas destas :) Ficaram lindas!

Marmita disse...

Ai esse fumo a sair.. lindo! adorei beijos

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