07/03/2013

Sopa de abóbora, aipo e tomate para mais um jantar sem hidratos

A lei da compensação obriga a que uns dias têm que ser assim. Ou melhor, deviam ser todos, o mínimo de hidratos de carbono possível na última refeição do dia, a não ser que o programa que se segue obrigue ao consumo dos mesmos. E perante a dificuldade de preparar uma sopa sem hidratos, deixo esta sugestão que além de cumprir este ponto, também ajuda a emagrecer. O aipo, além das suas propriedades diuréticas, tem minerais e vitaminas que o tornam quase o super herói dos legumes! 

Ingredientes:
1 cebola grande
1 alho francês
4 tomates
abóbora
1 talo de aipo (com folhas)
1 colher de sopa de azeite
cebolinho q.b.

Preparação:
Arranje os legumes e corte-os aos cubinhos. Coloque-os numa panela e cubra-os com água (apenas a suficiente para que fiquem tapados).
Deixe cozer os legumes até estarem macios, triture-os e verifique o tempero. O sabor forte e apimentado do aipo faz com que não seja necessário temperar a sopa com sal mas se achar necessário, junte-lhe uma pitada.
Junte o azeite e enfeite com cebolinho picado.

8 comentários:

Na Cozinha com a Filipa disse...

Que bem que sabia agora, está com uma cor linda.

Beijinhos

Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas disse...

Bem precisava de uma sopa assim... A balança está a zangar-se comigo..

beijinhos

Ondina Maria disse...

Hoje comi uma sopa cor de rosa com pintinhas verdes :)
Sim, por cá o jantar também não teve direito a hidratos de carbono!

Guloso e Saudável disse...

Bom dia Vera,
Humm, sopa de abóbora, gosto muito, esta está com uma deliciosa aparência.
Feliz dia das mulheres! Parabéns para todas nós!
Beijos, bom final de semana,
Vânia

Raquelita Mendonça disse...

Bom dia Vera. Tenho dificuldade em fazer sopa sem hidratos porque acho sempre que fica sem sabor. Mas esta está com uma cara óptima, hei-de experimentar. Obrigada e bom fim-de-semana

Raquel Alabaça disse...

Não fazes ideia a quantidade de aipo que trago de casa da minha mãe, já nem sei que voltas lhe dar, comecei a congelar!
NAs sopas fica óptimo e também uso nas saladas.
Sou adepa dos jantares sem hidratos, salvo algumas excepções como a 6.ª feira à noite. Sopas lá em casa não levam nenhum hidrato!

Cozinhar sem Lactose disse...

Adoro esta sopa! As minhas sopas nunca levam batata, o que reduz bastante a quantidade de hidratos, e é sempre a nossa refeição da noite. Esta conjugação de ingredientes parece-me muito bem!

Cátia disse...

Olá!

Qual deve ser a quantidade de abóbora para esta sopa?
Obrigada :)

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