19/04/2013

Empadão de peixe em cama de legumes {com vídeo}

Esta gente cá de casa não gosta muito de legumes... Sei que não sou a única com este problema vai daí uma das minhas sugestões é jogar às escondidas com eles e ver se passam despercebidos. E mais, desta vez arrisquei e não misturei tudo como habitualmente, separei as várias camadas e a reação foi bastante melhor do que eu estava à espera!

Ingredientes:
(adaptado da revista M.P. Setembro 2012)
400 g de lombos de pescada
200 g de lombos de salmão
100 g de queijo da ilha ralado
3 dentes de alho
50 ml de azeite
1 alho francês (só a parte branca)
1 curgete
2 tomates maduros
10 folhas de manjericão
750 g de batata
150 ml de leite
3 pontas de cebolinho
sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:
Leve um tacho ao lume com 30 ml de azeite, os dentes de alho picados e o alho francês cortado às rodelas. Deixe refogar em lume brando durante 10 minutos.
Adicione a curgete e o tomate cortados aos cubos pequenos, as folhas de manjericão e tempere com uma pitada de sal. Deixe refogar durante 5 minutos, até a curgete ficar macia. Transfira para um pirex ou tabuleiro de ir ao forno.
Coloque a batata a cozer em água temperada com sal e antes de terminar a cozedura, junte o peixe. Coe, e reserve.
Leve o tacho ao lume com 1 dente de alho e 20 ml de azeite e deixe refogar durante 3 minutos. Adicione a batata triturada com um passe-vite, o leite, sal e noz moscada q.b.
Misture tudo muito bem até obter um puré homogéneo.
Depois, faça as camadas primeiro legumes, peixe, puré e por fim o queijo.
Leve ao forno a gratinar e sirva com cebolinho picado por cima.
Carregue na foto a seguir para ver o vídeo.


20 comentários:

Comida de conforto disse...

Que maravilhoso empadão, Vera! Uma óptima ideia para quem não gosta de legumes, mas também para quem gosta, porque deve ser delicioso!
O video da montagem, está muito giro, e a apresentação, maravilhosa, como sempre.
Beijinhos,e tem um óptimo dia|

Iza disse...

Devo ser uma das sortudas, pois na minha casa todos gostamos de legumes :):)
O empadão está com um aspecto magnifico, e com muita apresentação :) Nunca fiz assim, mas tenho de experimentar esta versão.
Beijinho e bom fim de semana.

Isabel Salvador disse...

Fui toda gulosa a ver te via hehehe, que belo empadão amiga, bjokitas

Joana (Palavras que enchem a barriga) disse...

Gostei muito da ideia ;) Deve ficar um pratinho bem delicioso :D

Beijinhos e tem um bom dia! :D

Rainbow disse...

Olá bom dia,
Aspeto maravilhoso...
Também deve ficar bom, substituindo a batata pela courgette, vou experimentar :)
Obrigada pela sugestão.

Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas disse...

Os legumes cá em casa comem-se, desde que tenham uma "volta" de sabor... nunca cozidos simples! Por isso, adorei a ideia. :D
Bjos

Ondina Maria disse...

Vera modernizada, com direito a videos e tudo. Acho muito bem, as imagens por vezes valem imenso. E é sempre uma forma engraçada de apresentar uma receita, ora pois. Há que variar.

Por cá gostamos de legumes, e muito, mas os empadões são sempre bem vindos :)

Entre Tachos e Sabores disse...

Olá Vera, gostei imenso desta receita e do video :)
Irei experimentar de certo.

Beijinhos,
Joana

Marta disse...

Adorei tudo. Parabéns
Beijinhos

Marlene Teixeira disse...

Gostei bastante desta sugestão! :)
Comer legumes pode realmente ser uma "tortura" para algumas pessoas! ;)

Adorei o empadão e o video ficou muito giro!*

Petiscos e Miminhos disse...

Parabéns Vera pela receita e pelo video, muito giro!

Nizz disse...

Uma delícia ;) quando cozinho para alguns amigos também uso o truque do escondido, até beringela comem a pensar que é só carne picada!
Beijinhos
Inês

São Ribeiro disse...

Um empadão maravilhoso....amei.
Bom fim de semana
bjs

MissB disse...

Olá!

Adorei a sugestão :) também costumo fazer cá em casa, é mesmo muito bom!

Beijinhos

Arco-íris na Cozinha
http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/

pedra de sal disse...

Pois cá por casa é o mesmo filme. :-) vou experimentar e depois conto! Adorei a receita.

Mafalda disse...

O video está girissimo... :) e realmente é preciso arriscar que por vezes eles surpreendem-nos.. :)
beijinhos e bom domingo

Jota disse...

Um prato tão bem apresentado, ninguém resiste!
O video ficou muito bom, parabéns. :)

Jota
http://searchncook.blogspot.pt/

Ana Mafalda disse...

Gostei imenso da sugestão e do vídeo :) Que programa é que usou?

Beijos

Ana Mafalda

http://naminhacozinha-5.blogspot.pt/

Su M disse...

Olha, adorei o vídeo :D
Bom... e nada a dizer sobre o empadão que está excelente ;)

Partilhando Sabores e Receitas disse...

Um empadão bem saboroso com uma excelente escolha de ingredientes!
bjs

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