19/05/2013

Bolo de banana caramelizada e especiarias

Hoje é dia de pôr a mão na massa e preparar um bolinho. É o World Baking Day e tenho a certeza que muitos estão ou estiveram, tal como eu, de avental agarrados à batedeira. 
Se quer saber mais, basta dar um saltinho à página e perceber o conceito Bake Brave. Basicamente é, hoje, irmos todos para a cozinha fazer um bolo, de preferência diferente do habitual, mais ousado. 
Eu lembrei-me deste, porque o tempo não estica, é relativamente fácil de fazer e havia 3 bananas abandonadas na fruteira que já me estavam a enlouquecer. Se há coisa que detesto é estragar comida, principalmente fruta. Assim, quando ontem andava a passear pelos sítios do costume, encontrei esta receita da Maria, e de imediato pensei que já estava decidido o bolo para hoje.
Fica saboroso, perfumado e deixa um aroma pela casa maravilhoso! Confesso que a fatia da fotografia, resistiu ali apenas o tempo de tirar uma chávena de café forte. Saboreá-lo assim, ainda morno, e com calma, deu-me alento para as inúmeras tarefas que estão em lista para fazer!

Ingredientes:
150 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
90 g de açúcar mascavado escuro
90 g de açúcar amarelo
180 g de farinha fina com fermento (Branca de Neve Fina)
4 ovos biológicos
1 colher de café de baunilha
1 colher de café de canela 
1 colher de café de gengibre em pó
1 pitada de sal (usei Bonsalt
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 bananas

Caramelo:
50 g de manteiga
50 g de açúcar

Preparação:
Numa taça, misture os açucares com a manteiga. Quando a massa estiver fofa e cremosa, acrescente os ovos um a um. 
Junte a baunilha, a farinha, a canela, o gengibre, o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve.

Para o caramelo:
Numa frigideira, leve a manteiga a derreter. Depois, junte o açúcar e mexa até o caramelo começar a ficar dourado.

Deite o caramelo no fundo de uma forma (usei uma de silicone da Tupperware) e espalhe bem. Distribua as bananas cortadas pelo fundo e por cima deite a massa do bolo.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 35-40 minutos.
Deixe arrefecer por uns minutos e desenforme cuidadosamente.

Nota:
Ao usar uma forma de silicone, deve retirar sempre pelo menos 5 minutos ao tempo de cozedura dos bolos.

23 comentários:

Marisa Valadas disse...

Ficou lindo e parece delicioso!
Já agora, o prato é um mimo

Comida de conforto disse...

Lindo bolo, Vera. E deve ser muito bom!
Beijinhos

Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas disse...

Gostei muito e já estou a olhar para umas bananas que tenho alí demasiado maduras... hummm...
Beijinho e bom Domingo!

C.Cruz disse...

Olá Vera! Mas que delíci que deve estar este bolo. Combinar especiarias com banana deve ser prefeito. ;) Beijinho.

Célio Cruz

Joana (Palavras que enchem a barriga) disse...

Que aspecto maravilhoso :D Até fiquei a babar :D

Beijinhos e tem um óptimo Domingo! :D

Violeta Pasat disse...

Imagino o sabor e o perfume desse bolo.As especiarias devem combinar muito bem com as bananas caramelizadas...bjs,Violeta

Mena Lopes disse...

Eu sou com tu Vera! A fruta na fruteira quando começa a escurecer, ja me poe doente! E eu adoro fazer receitas com banana!!
E este bolo, depois de ler a tua descrição, deixou me cheia de vontade de ir a correr pra cozinha!
Fantastico!! :)
Beijinhos

Ondina Maria disse...

o meu forno começou a bombar à pouco. Mais por hoje é o baking day cá de casa do que propriamente pelo evento mundial. Ainda assim, aposto que não tenho tantas tarefas agendadas como tu LOL! Vera Speedy Gonzalez :p

Rute Jacinto disse...

Ficou muito lindo. A semana passada também fiz um belo bolo de banana, pela mesma razão, bananas demasiado maduras e sem pretendente! bom domingo!

Doces em Casa disse...

Ficou mesmo simples e bonito!! As rodelas de banana estão mesmo a olhar para mim :)

Bake Brave!! :D

Beijinho,
Aida

Susana Louro disse...

O bolinho ficou muito lindo deve de estar mesmo muito delicioso.... adoro bolos com banana....
Beijinhos

Rosangela Cunha disse...

Que lindo bolo!!!!Se vê que ficou super delicioso também!!!!!Beijinhos

Diogo Marques disse...

Ficou lindo o bolo e adorei a cobertura! :) Também fiz um bolo de banana este fim de semana e é realmente muito bom :)

Lurdes Losquinhos disse...

Simples, bonito e delicioso!
Bjs

Cozinhar sem Lactose disse...

Está uma maravilha! E deve ter um sabor fantástico!

Jota disse...

Mas que belo aspecto.
Cor deliciosa. :)

Jota
http://searchncook.blogspot.pt/

Paula Matos disse...

Olá,

Mas que lindo e deve ser tão saboroso. PARABÉNS...
Beijinhos
Paula
mistica-de-sabores.blogspot.pt

Sílvia Martins disse...

Bela e deliciosa sugestão! Adorei!
Beijinhos

Sílvia Martins
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

Filomena Conceição disse...

Que aspecto fantástico!

Beijinhos!

by Deva disse...

Que lindo o prato de pé verde :)

Lylia disse...

Ficou lindo e delicioso seu bolo, Vera!
Bj,
Lylia

Ginja disse...

Ficou tão lindo Vera! :) Apetece cortar uma fatia e levar :)
Um beijinho.

Marmita disse...

Ai que bom aspecto.. é a minha fruta preferida! por isso esta vai pro meu top 10 aqui do blog! kiss

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