27/06/2013

Frango do Campo com arroz no forno

Este inverno foi tão longo que ainda encontro receitas de forno por publicar. Mas como nós sabemos não há fome que não dê em fartura e parece que o Verão chegou em força! Ontem mesmo, cá em Coimbra esteve muito próximo dos 40ºC. Mas que ninguém se queixe, porque a chuva e o frio já andavam a saturar. Por mim, está muito bom assim!
A receita fica partilhada, até porque é demasiado boa para ficar esquecida numa pasta do computador que anda pelas horas... a fazer uma tal chiadeira que até me intimida. Estou a ver o momento em que vai desta para melhor e eu sem ter conseguido fazer um backup como deve ser... ando a arriscar, ai ando, ando. E depois nem me posso queixar porque o senhor cá de casa está sempre a avisar-me...
Vamos à receita:

Ingredientes para 3:
½ frango do campo (são grandes)
4 tomates maduros
1 cebola
1 dente de alho
2 folhas de louro
50 ml de azeite
1,5 copo de arroz aromático Bom Sucesso
2,5 copos de caldo de galinha
50 ml de vinho branco
1 pitada de sal
1 raminho de salsa

Preparação:
Num pirex, deite a cebola picada, o alho, o louro, e o azeite. Acrescente o tomate picado, sem pele nem sementes. Por cima disponha o frango com a pele virada para baixo. Tempere com uma pitada de sal, tendo em atenção que o caldo de galinha é salgado.
Leve ao forno durante 15 minutos e depois vire o frango do outro lado, refresque com vinho e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Prepare o caldo de galinha.
Retire o pirex, acrescente o arroz e deite por cima a água a ferver. Mexa ligeiramente com um garfo.  
Leve ao forno novamente até o arroz estar cozido e seco.
Sirva com salsa picada.
O arroz aromático Bom Sucesso tem um grão comprido e liberta um aroma fabuloso enquanto está a cozinhar. Neste prato, uma vez que não se mexe o arroz durante a cozedura, o grão fica perfeito! Experimente!

26 comentários:

Su M disse...

Sabes, este é um dos meus pratos prediletos. Mas confesso que feito pela mamã... tem um gostinho especial.
Seja como for tenho a dizer que o teu tem um aspeto verdadeiramente fabuloso! :D
Beijinhos grandes

Liliana (Addicted) disse...

Que arroz de frango maravilhoso...
beijinhos e um bom dia :)

Filipa Lemos disse...

Uma comida reconfortante sem dúvida! Eu estou a adorar este tempo, sobretudo porque posso ir para a praia :)

Tens que limpar a ventoinha :)

Daniela S. disse...

O meu computador também anda a tentar suicidar-se e já vai uns meses. Eu também confesso que não tenho tudo guardado e arrisco. Esperemos que eles aguentem até nos vir a paciência para guardar :P
O arroz tem optimo aspecto :)
Bjinho

Joana (Palavras que enchem a barriga) disse...

Adoro estes pratinhos de forno :)

Vê lá isso do computador, olha que perder um é sempre um drama ;)

Beijinhos e tem um bom dia :D

Cristiana disse...

Adoro comida de forno, para mim é a verdadeira "comfort food" e do melhor que o Inverno trás!

Parabéns pelo "Hoje para jantar" que comecei a seguir recentemente e continuação de um óptimo trabalho!

Cristiana,
http://macaassada.blogspot.com/

Luisa Alexandra disse...

Uma sugestão bem a meu gosto, adoro!

flor do brownie disse...

Que bela sugestão!
http://flordobrownie.blogspot.pt/

São Ribeiro disse...

Gosto tanto e o teu ficou perfeito...perfeito.
bjs

Rute Jacinto disse...

A receita é fantástica, as fotografias também. Pratos no forno, são sempre uma boa aposta! Quanto ao computador: backup já! Perder um computador, é dramático!! Bjs

Mafalda disse...

Ui que me parece muito bom mesmo em dias quentes.. :)
Beijinhos

Nathalia disse...

Parece delicioso!
A receita é maravilhosa!
Já anotei, e hoje a noite vou fazer!
Prometo que voltarei e conto como ficou!
Parabéns pelo blog!


Delicia fiquei com água na boca!
Vou fazer e depois volto para contar como ficou!
Gostei muito!
Parabéns pelo blog!


Imoveis na Praia Grande
www.belomarimoveis.com.br

Diogo Marques disse...

Adoro comida assim bem "pesada" de forno, e geralmente apetece so no inverno, mas mesmo com este calor ia mesmo bem um pratinho dessa delicia :)

Maria Falé disse...

Uma refeição bastante reconfortante! :)

Cozinhar sem Lactose disse...

Mnham mnham! Já comia um pratinho! :-)

PS Não te esqueças do passatempo a decorrer no meu blogue, conto com a tua criatividade! ;-)
http://cozinharsemlactose.blogspot.pt/2013/06/um-passatempo-e-pepino-frito-com.html

Ana Maria disse...

Que aspecto encantador!
Um beijinho

Susana Machado disse...

Que pratinho maravilhoso!!!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Ondina Maria disse...

Com este calor só dá vontade de dieta líquida :p

Filomena Conceição disse...

Que sugestão tão apetitosa!

Paula Matos disse...

Olá,
Que maravilha este frango, que aspecto maravilhoso, hummm.....
Beijinhos
mística-de-sabores.blogspot.pt

Suanny Sampaio disse...

Olá querida!

Hum... deve ser deliciosa.
Anotei direitinho a receitinha e assim que tiver oportunidade farei aqui em casa para experimentar.
Estou te seguindo, se puder e quiser retribuir, desde já agradeço.
http://encontrosobreculinaria.blogspot.com.br/

Sílvia Martins disse...

Que delícia de fotos! Adorei a sugestão!
Beijinho

Sílvia Martins
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

Cidália disse...

Nunca fiz arroz de forno, é uma receita a experimentar!
Bjs

Lylia disse...

UMa receita prática e deliciosa, Vera!
Bj,
Lylia

macaca grava-por-cima disse...

http://www.macaquinhasnosotao.blogspot.pt/2013/07/macaquinha-de-imitacao-1.html

Tão mas tão bom! Obrigada pela receita. O resultado do meu no link acima.

Wanessa Fernandes disse...

Estou a preparar o meu agora, e estou ansiosa por o resultado, acrescentei também pimento amarelo.Depois conto o resultado, para já o cheiro tá maravilhoso. :) Obrigado por partilhar. <3

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