13/11/2013

Tortilha de beterraba e queijo feta

Há receitas muito improváveis que com o passar do tempo se tornam mais que prováveis. Há uns tempos, seria muito improvável que eu fizesse uma receita com beterraba. A única forma que comia beterraba [ou melhor, obrigava-me a comer!] era ripada, em saladas com mais um milhão de ingredientes à mistura para assim o seu sabor passar despercebido. Comia só porque sim, só porque fazia bem. Mas quando me chegava o seu toque, mais nu e cru, a reação era sempre a mesma. Achava-a intragável, mas como em tudo na vida, há que fazer um esforço e não desistir à primeira. Haja fé que certas coisas mudam, que determinadas mentes mudam e que de alguma forma, o que hoje me parece amargo, um dia vai ser doce. Esperança que assim seja. Tal como, muito improvavelmente, eu fiquei fã de beterraba!

Ingredientes para 2:
1 beterraba assada
3 ovos
1/2 cebola
1 raminho de salsa
1 pedaço de feta (a gosto)
sal, pimenta q.b.
1 pitada de alho e ervas aromáticas (Segredos Margão)
1 pitada de endro seco 
1 fio de azeite

Preparação:
Ligue o forno a 190ºC.
Numa frigideira anti-aderente, deite um fio de azeite. Leve a cebola a dourar um pouco, em lume brando. Junte a beterraba assada cortada (basta que as embrulhe em papel de alumínio, sem as descascar, e leve ao forno durante 1,30h a 200ºC. Pele-as depois de frias.).
Acrescente a salsa picada e tempere com sal, pimenta e a mistura de alho e ervas. Reserve.
Numa taça, bata os ovos com um garfo e espalhe por cima da beterraba.
Esfarele o queijo feta por cima e tempere com endro.
Deixe cozinhar, em lume brando, até começar a ver bolhas na superfície.
Transfira a frigideira para o forno, com o grill ligado e deixe terminar de cozinhar os ovos.
Faça o teste do palito na parte central da tortilha.
Sirva com salada verde.
 

10 comentários:

Marlene (Da Panela para o Coração) disse...

Primeiro também estranhei...depois entranhei o sabor da beterraba, mas agora adoro! :)

Uma excelente sugestão para a usar!

Beijinhos*
http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/

Petiscos e Miminhos disse...

Adorei a combinação de sabores e a cor vibrante,
esta receita vai já para a minha lista!

Ondina Maria disse...

Eu bem te disse!!!! Grande Vera, estou muito contente com este post de hoje. E agora tens que experimentar o pesto de beterraba, com massa ou sem sandes: vais adorar. E olha que eu tenho (quase) sempre razão :D

Noelia Policarpo Dias disse...

Acho que vai ser a minha próxima experiência. Amanhã vou colher da minha horta beterrabas e rúcula. Andava a magicar o que fazer e esta sugestão parece-me muito boa.
Beijinhos

Susana Machado disse...

Óptima sugestão!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

temos um grande passatempo no facebook! participa:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=705821982776483&set=a.705816672777014.1073741828.702561799769168&type=1&theater

Minha vida de campo disse...

Olá que dica maravilhosa, já estou levando.
Tenha um ótimo dia.

Inês Ginja disse...

Eu detestava beterraba e hoje em dia adoro!! :)
Adoro com feta ou queijo de cabra.
Um beijinho.

Joana Amaral disse...

Adoro! Vegetariano e tão guloso!!

Lindo!

Beijinhos**

Sílvia Martins disse...

Lindo, lindo! Cores lindas, tortilha perfeita! Adoro o novo look do blog...ainda não tinha visto! Tudo lindo! Adorei.
Beijinhos

Sílvia
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

Marmita disse...

Eu era igual acreditas.. porque andava a comer beterraba daquelas já cozidas e meias vinagradas.. bahhh Desde que provei beterraba crua a minha vida mudou : ) Adorei a simplicidade da tua receita deve saber super bem um beijos

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