12/12/2013

Bolo de côco e framboesa [Gratidão]


Gratidão
s.f.
1. Reconhecimento (por bem que se nos fez).
2. O ser grato.

É esta a história deste bolo, que quem me acompanha pelo facebook, já deve conhecer. A minha formação obriga-me a conhecer as Leis da Física e para mim, a terceira lei de Newton [Princípio da Ação e Reação] faz imenso sentido. Olho muitas vezes para ela como uma espécie de mantra. Recebemos aquilo que damos. Assim, depois de uma desventura de pneu furado, não podia fazer outra coisa senão agradecer a quem teve a paciência de me ir ajudar. E qual é a melhor maneira de agradecer? Com um bolo, claro! O engraçado, é que nesta história, até a receita tem algo de mágico e vem comprovar aquilo que disse anteriormente. A receita foi-me enviada por uma simpática seguidora da página de facebook, Marta Nogueira, que à semelhança de muitos outros seguidores, se prontificaram e partilharam as suas melhores receitas [rápidas e deliciosas]. É ou não é verdade? Recebemos aquilo que damos. Mesmo que nem sempre o consigamos ver.
A receita original era simples mas como sei que a framboesa combina na perfeição com o côco, atrevi-me a inventar. E fiz muito bem porque o destinatário do bolo adorou! Bem que a Marta me tinha dito que o bolo era sucesso garantido! Obrigada!
Ingredientes:
4 ovos
1 dl de leite
1 colher de chá de fermento para bolos
265g de açúcar
135 g de farinha
80g de côco
4 colheres de sopa de compota de framboesa 
1 punhado de framboesas frescas ou congeladas

calda:
1 chávena almoçadeira de leite
1 colher de sopa de manteiga sem sal
5 colheres de sopa de açúcar

Junte o açúcar com as gemas e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione o leite e o côco. Junte a farinha e o fermento.
Bata as claras em castelo, juntando-lhe uma pitada de sal.
Envolva as claras batidas em castelo na massa, sem bater, para que a massa não perca o ar e o bolo fique fofo.
Unte um tabuleiro ou forma sem buraco com manteiga e farinha.
Deite a massa no tabuleiro e por cima espalhe algumas framboesas. Eu usei congeladas, apertei-as na mão e desfiz cada uma em pedaços pequeninos. [Não foi necessário passá-las por farinha e não afundaram na massa.]
Leve o bolo a cozer em forno pré-aquecido a 170ºC. Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.
Para a calda, coloque o leite, a manteiga e o açúcar num tacho e leve ao lume até ferver.
Depois de retirar o bolo do forno, com este ainda quente, pique-o com um palito e regue com a calda.
Barre a superfície do bolo com compota de framboesa (usei do Lidl) e polvilhe com côco ralado.
Bem, agora espero não encontrar o pneu furado todas as semanas!!

1. Reconhecimento (por bem que se nos fez).

2. O ser grato.

"gratidão", in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa [em linha], 2008-2013, http://www.priberam.pt/dlpo/gratid%C3%A3o [consultado em 12-12-2013].
1. Reconhecimento (por bem que se nos fez).

2. O ser grato.

"gratidão", in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa [em linha], 2008-2013, http://www.priberam.pt/dlpo/gratid%C3%A3o [consultado em 12-12-2013].

11 comentários:

As Duas na Letra disse...

acho q vou tentar esta receita :)

Paulinha

Paula Moita disse...

Também espero que não encontres o pneu furado todos os dias! Mas, este bolo bem podia ser encontrado, pois a receita parece ser deliciosa!

Luisa Alexandra disse...

Ficou mesmo lindo esse bolo!

Food and Emotions disse...

Lindo... amei o aspecto com que ficou o bolo e pela receita deve mesmo ser delicioso. Certamente que irei fazer :)

Ondina Maria disse...

Eu não me importava de encontrar um pneu furado... Mas era na barriga!!!! LOL :D

António Jesus Batalha disse...

Cheguei ao seu blog e fiquei entusiasmado, pois foi feito com muita graça, e com muito entusiasmo.
Gostei do que vi e li, e achei um blog fantástico, onde se aprende muito.
Sou António Batalha, do blog Peregrino E Servo, se me der a honra de o visitar ficarei grato.
PS. Se desejar faça parte dos meus amigos virtuais,decerto que irei retribuir,
seguindo e divulgando seu blog.
Desejo-lhe muita saúde muita paz e grande felicidade, e também um Feliz-Natal.

Cuca disse...

Concordo plenamente contigo, recebemos aquilo que damos :)
E adorei este bolo! É uma fantástica retribuição :)

Beijinhos*

Sílvia Martins disse...

Lindíssimo! Mas que bela receita...e fotos tão deliciosas!
Adorei a receita!
Beijinhos

Sílvia
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

www.amsk.org.br disse...

Que coisa linda, cheirosa e maravilhosa.

bjs e continue assim, a gratidão limpa a alma.

Anónimo disse...

Olá boa tarde!
Sou a leitora que há umas semanas lhe pediu para voltar a incluir um campo de pesquisa de receitas, recorda-se?!
Pois, nos últimos tempos tenho tentado utilizar esta pesquisa mas deixou de funcionar...já tentei por receita, por ingrediente, com acentos, sem acentos mas nada...
era ótimo se voltasse a funcionar!!
obrigada
alexandra

vera ferraz disse...

@Aleandra, não sei o que se passa. Também já tinha dado conta quando precisei de pesquisar uma receita...

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