27/01/2014

Queques de espelta, pêra e framboesa

O tempo cinzento não me tem deixado fotografar e esta fotografia foi uma provocação! Com as cores do dia em que foram tiradas, numa luta contra o tempo para conseguir apanhar os últimos momentos de luz. Sim, luz, porque sol, nem vê-lo. Há uns tempos fui a uma loja de produtos biológicos e no saco, entre outras coisas, trouxe esta farinha, de espelta. A espelta é um [super] grão cheio de nutrientes, sendo uma alternativa mais saudável à farinha de trigo.
Esta receita surge no seguimento do desafio proposto pelo Lidl, para preparar uma receita com um dos produtos "Gang dos Frescos" que recebi, a pêra.
Ingredientes
150 g de farinha de espelta
100 g de açúcar amarelo
2 ovos
50 ml de óleo de amendoim
1,5 c. chá de fermento em pó
1 c. chá de canela em pó
2 pêras, cortadas aos cubos
50 g de framboesas (frescas ou congeladas)
50 g de sementes de abóbora

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Junte o óleo e bata mais um pouco.
Misture a farinha com o fermento e a canela. Junte à mistura anterior.
Acrescente a pêra, metade das sementes de abóbora e as framboesas. Mexa para envolver.
Encha as formas dos queques até 2/3 e polvilhe com algumas sementes de abóbora. Polvilhe com açúcar mascavado para formar uma crosta estaladiça.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos.
Resista a abrir o forno antes de terminar o tempo, verá que a espera compensa! Confirme que estão cozidos antes de os retirar do forno.
Sirva mornos com iogurte grego e framboesas frescas.

Receita adaptada de "Iguarias Saudáveis" de Isadora Popovic
Panos "GreenGate"
Pratos pequenos Bordalo Pinheiro 
Stand Cake Bordalo Pinheiro
Agradecimentos - Event Pleasures

12 comentários:

Ondina Maria disse...

Não me posso queixar, tenho conseguido tirar boas fotos ao fim de semana. Principalmente com este tempo nublado: o sol já está filtrado por natureza, os meus cortinados brancos trazem luminosidade, e com mais alguns truques conseguem-se fotos decentes.

Tenho que a abastecer a minha dispensa de farinhas. Este fim de semana fiz pão de espelta e lá se foi a dita, também fiz pão de aveia e lá se foi a dita. Ainda lá tenho a de alfarroba, a de 3A's e a de soja. Mas assim é bom, estou sempre a variar as farinhas e o sabor dos pães que faço :)
E tenho que experimentar estes teus queques, claro!

Luisa Alexandra disse...

Mas que apetitosos ficaram, uma sugestão mesmo boa!

Sabores Autenticos disse...

Ficaram muito gulosos!
Bjs

Joana disse...

Apesar do sol andar escondido acho que as fotos estão óptimas!
Um lanche perfeito para um dia cinzento!
E os queques esses estão uma verdadeira maravilha :)
É bom usar farinhas mais saudáveis :D
Um beijinho

Santi disse...

Lindos!

Santi

A. disse...

Apetitosos!
(o título refere amora e não framboesa)

mycozy happyhome disse...

Uma delícia que não vou poder deixar de experimentar!

SBMA disse...

Soberbo!!!
ABS

Cozinhar sem Lactose disse...

Mmmm, que bom! E sem lactose! :-)

Minha vida de campo disse...

Olá,
adorei as fotos e colorido das imagens está belíssimo. Nos dias cinzentos que saem as mais lindas tonalidades de foto. Essa mesa está linda, além da deliciosa receita. Não conheço essa farinha, ultimamente não tenho usado farinha de trigo uso de milho e de arroz tem ficado muito bom os bolo.
Tenha uma ótima semana.

Anónimo disse...

uau!que fotografias fantásticas!

--
http://www.filipedasilva.pt
http://www.estudiosilva.pt

Teresa disse...

quantos ovos???

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