29/01/2014

Tarte Surpresa {Hoje para jantar II}

Surprise, surprise!
As listas e ementas semanais são preciosas mas para serem totalmente úteis têm que dar espaço para o imprevisto, neste caso, um jantar feito de aproveitamentos. Se fazemos sempre receitas novas [e não desperdiçarmos nada, como eu] acabamos por ter taças e tacinhas com sobras disto e daquilo. Se o objetivo é poupar, há que transformar o que há no frigorífico. As quiches ou tartes são perfeitas para tal porque ficam sempre bem. Se houver por lá massa folhada, melhor ainda, menos tempo se gasta. Senão, uma massa areda faz-se num instante e esta minha receita meio integral fica muito boa.

Massa:
100g de farinha de trigo
100g de farinha integral
1 ovo
1 pitada de sal
80g de manteiga amolecida
Misture todos os ingredientes. Se for necessário, acrescente um pouco de água. Deixe descansar no frigorífico enquanto prepara o recheio.

Recheio:
sobras de peixe/ bacalhau
espinafres frescos
cogumelos
1 dente de alho
2 ovos
4 tomates cereja
1 pacote de natas ou creme de soja
sal, pimenta e noz moscada
azeite
parmesão para ralar por cima

Deite um fio de azeite numa frigideira. Junte o dente de alho e deixe fritar até começar a libertar o seu aroma e sabor no azeite. Retire o alho do azeite.
Junte os cogumelos laminados e deixe saltear até mudarem de cor e ficarem macios.
Junte os espinafres e envolva até estes começarem a murchar.
Tempere com uma pitada de sal.

Estenda a massa (folhada ou areada) num tabuleiro ou tarteira. Por cima, coloque o peixe desfiado.
Por cima, deite os cogumelos e espinafres salteados. 

Bata os ovos e junte as natas. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deite por cima do recheio. 
Enfeite com o tomate cortado às rodelas. 
Leve ao forno quente (225ºC) se usar massa folhada e médio (180ºC) se usar a massa areada.

Retire e sirva a tarte polvilhada com queijo parmesão ralado no momento e uma salada verde.

13 comentários:

Maria João Barbeitos disse...

Parece-me mesmo muito bem! Obrigada! :)

Sofia disse...

Excelente sugestão.
Gosto muito deste tipo de tartes e dão uma refeição muito boa.

Beijinhos

Gea disse...

Ficou com um ótimo aspeto. Também eu aproveito as sobras todas e costumo fazer uma frittata com ovos, queijo parmesão e ervas frescas. Até misturo restos de arroz e depois de levar a frigideira ao fogão, levo-a ao forno para tostar. Toda a gente adora cá em casa.
Nunca experimentei em fazer uma base, excelente sugestão ;)
http://ocaldeiraodedagda.blogspot.pt/

Luisa Alexandra disse...

Que maravilha, tem um excelente aspecto!

Minutos com os tachos disse...

Sem dúvidas, as tartes são óptimas para aproveitar os "restos" e tornar as "aparas" em pratos deliciosos! Gostei muito desta "tarte Surpresa" :)

Marlene (Da Panela para o Coração) disse...

Fantástico aspecto! Bela maneira de aproveitar as sobras! :)

Beijinhos*

Ondina Maria disse...

Concordo. Na minha lista semanal há sempre uma ou outra refeição que dá para ser substituida. Por exemplo, na segunda à noite o jantar foi um milagre de aproveitamentos: massa cozida na hora para aproveitar queijos, polpa de tomate e presunto. E ficou perfeito :)

Ondina Maria disse...

Concordo. Na minha lista semanal há sempre uma ou outra refeição que dá para ser substituida. Por exemplo, na segunda à noite o jantar foi um milagre de aproveitamentos: massa cozida na hora para aproveitar queijos, polpa de tomate e presunto. E ficou perfeito :)

Cozinhar sem Lactose disse...

Bem bom!

Ana Rita disse...

Aqui as listas não deu resultado mas também tenho a minha organização e nada se desperdiça...
Esta quiche tem um excelente aspecto e também tenho o hábito de as fazer sempre que há uns ingredientes de sobra...Conseguimos sempre inovar !!!
Bjokas
Rita

Tertúlia da Susy disse...

Um improviso bem convidativo!
Bjs, Susana
Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/01/tronco-de-ano-novo-trunk-of-new-year.html
https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

Pronta e Vestida disse...

Ótima ideia mesmo!!

www.prontaevestida.com

Inês Ginja disse...

É daquelas coisas que não há desculpas para não fazer! Sabem bem, são económicas e deliciosas.
Adoro a tua massa integral.
Um beijinho.

Posts relacionados Plugin for WordPress, Blogger...
blog design by WE BLOG YOU