27/02/2014

Bolo de Bolacha com Creme de Limão


Quando quero fazer um bolo para uma ocasião especial, ando uns dias em busca da receita perfeita. Vou ao meu livro secreto de apontamentos [onde aponto tudo o que faço nas festas de aniversário], vou às revistas empilhadas na estante e passo os olhos pelos livros e pela net na esperança de encontrar a inspiração que preciso. Normalmente é nestas alturas que nunca surgem ideias luminosas... Felizmente há dias e dias, e desta vez tive sorte e a lâmpada acendeu!
Já tinha decidido que o bolo de aniversário do Pai iria ser o Bolo de Bolacha mas foi enquanto o preparava que me lembrei de juntar o limão. Apesar deste ser um bolo que agrada a quase todos, acaba por enjoar um bocadinho e este toque de limão deixa-o muito mais fresco.

Ingredientes:
4 pacotes de bolachas de manteiga (da Bahlsen)

Creme:
250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
300 g de açúcar em pó
raspa de 1/2 limão
2 colheres de sopa de café
1 gema + 2 ovos

morangos para decorar
café forte para embeber as bolachas

Corte a manteiga aos cubos e junte o açúcar peneirado.
Bata até obter uma massa granulada.
Junte as gemas e continue a batar até obter um creme homogéneo.  Junte a raspa do limão e o café.
Bata claras em castelo.
Junte as claras ao creme, sem bater.

Passe as bolachas pelo café e disponha-as no fundo do tabuleiro ou prato.
Barre as bolachas com uma camada de creme e vá repetindo até terminar as bolachas.
Por último, barre todo o bolo com creme, polvilhe com uma bolacha ralada e enfeite com os morangos.
Sirva bem fresco!

p.s. O ideal é preparar este bolo na véspera para que as bolachas fiquem mais húmidas.


19 comentários:

Ana Rita disse...

Ando para fazer bolo de bolacha há muuuuiiittttoooo tempo mas andava á procura de uma receita que me "convencesse"...E Voilá! Esta vou guardar e vai passar para o topo da lista....
Bjoka
Rita

Tertúlia da Susy disse...

Ficou muito bonito e esse creme de limão deve dar um toque diferente.
Bjs, Susana

Top Cuisine avec Lavi disse...

Looks amazing!

Ovelha Negra disse...

Acredito que fique super diferente, e este tem óptimo aspecto. Mas no que toca ao bolo de bolacha, não consigo evitar, sou muito tradicionalista ;)
http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt

Luisa Alexandra disse...

Ficou bem bonito esse bolo!

Anónimo disse...

Quantas claras de ovo se usam?
Que medida de café?

Prazeres Saudáveis disse...

Que delicia, ficou com um aspeto esse creme hummmm gostei muito (=
Beijinhos

Ondina Maria disse...

E era uma lampada bem luminosa!!!! Gostei da ideia. Mas tv alterasse o "ensopado" de café para "ensopado" de frutos vermelhos. Um dia ainda experimento :)

Suuu disse...

Mas que aspecto delicioso!

Masterchef cá de casa disse...

Uma forma diferente e interessante de fazer bolo de bolacha! Gostei e vou seguir o blog!

Amoridoce by coradinha disse...

ola :) eu acho que comia umas belas 3 a 4 fatias deste bolinho :) adorei, as fotos estao excelentes adorei!! beijinhos

lili disse...

Pelas fotos, não deu para entender como fica por dentro.

Sandra Batista disse...

Simplesmente perfeito,,,já saboreava uma boa fatia deste bolo!!
Beijinho

Ana Costa disse...

O bolo está maravilhoso!! Acho que vou aproveitar a ideia e fazê-lo para o meu aniversário!!

Beijinhos,
diasdechocolate.blogs.sapo.pt/

Rita Marques disse...

ola, gosto mto de bolo de bolacha e este deve ser excelente, quero experimentar brevemente :) so uma dúvida.... (pra não fazer asneira) o café que se junta ao creme é em pó ou liquido(tipo do que serve pra embeber as bolachas)?? Já agora pergunto tb se acha que o resultado final ficará mto diferente se for feito com bolacha maria tradicional ou torrada por exempl?? obrigada :)

Mar disse...

Olá Vera:

Tentei fazer bolo de bolacha uma única vez. E correu tão mal, que nunca mais pensei em repetir o desastre:) Mas adorei esta tua versão. A minha intuição diz-me que o toque do limão deve mesmo mitigar o doce amanteigado dos bolos de bolacha.

Vou tentar:)

Um beijo.

Mar

Sara disse...

Original! Com limão nunca tinha visto.
Está muito bonito.

http://sist2it.blogspot.pt/
https://www.facebook.com/Sist.2it

❤Artes da Guida❤ disse...

O aspeto fala por si. Uma tentação :)
Visite o meu blogue em http://artesdaguida.blogspot.pt/

Rosita Vargas disse...

Se ve increible y bien rico,saludos y abrazos

Posts relacionados Plugin for WordPress, Blogger...
blog design by WE BLOG YOU