16/03/2015

Bolo Primavera

Nada acontece por acaso. Sempre acreditei nisso. Vou contar-vos a história deste bolo. 

Na semana passada, fui convidada a participar num passatempo que vai decorrer na página do Lidl a partir de hoje, para comemorar o 20º aniversário desta cadeia de supermercados. À primeira vista, e depois de ler o e-mail, pensei recusar o convite porque os vencedores serão escolhidos com base no número de gostos de cada fotografia. Nunca gostei deste tipo de passatempos porque não gosto de andar a aborrecer as pessoas para irem votar na minha fotografia. Não gosto que me façam isso a mim e muito menos me sinto à vontade para o fazer eu. Mas adoro fazer bolos de aniversário e como ando em experiências para o bolo de batizado da minha sobrinha, não hesitei e aceitei o desafio. Não ia recusar mais uma oportunidade de fazer um bolo especial!!
Não fazia ideia de qual receita escolher até ao momento em que peguei nos livros que estavam mais à mão para tirar esta fotografia para o instagram. Espalhei os livros na mesa de qualquer maneira e depois de publicar a fotografia comecei a olhar bem para a receita do bolo que tinha calhado, um bolo do Jamie Oliver, com uma fotografia encantadora. Fui ler a receita e decidi. Seria aquela a escolhida! O resultado superou as minhas expectativas! Confesso que fiquei com receio quando li os ingredientes porque da lista constava nada mais nada menos que 250 ml de azeite. Sim, azeite!! Escolhi o mais suave que tinha na despensa, o Casa Anadia Junior e não se nota nada, nada!
Ficou um bolo esponjoso, húmido, cheio de fruta (bananas e ananás) e com o crocante das nozes pecan. Um bolo especial para uma ocasião muito especial.
Aconselho-vos a marcar esta receita e fazê-la o quanto antes!
E agora, se me quiserem dar uma ajuda, passem na página de facebook do Lidl e votem neste mimo tão encantador!
Ingredientes:
Bolo
250 ml de azeite (usei este)
4 bananas maduras
1 lata grande de ananás 
2 ovos grandes
1 c. chá de extrato de baunilha
350 g de farinha com fermento
350 g de açúcar amarelo
1 c. chá de canela
50 g de nozes pecan

Cobertura e recheio
400 g de açúcar em pó
150 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
200 g de queijo creme
2 limas

Praliné
50 g de açúcar
25 g de nozes pecan

Ligue o forno a 180ºC.
Forre o fundo de duas formas de 22 cm com papel vegetal e unte de seguida com manteiga e farinha. 
Peneire a farinha para uma tigela. Junte a canela, o açúcar e uma pitada de sal.
Num robot de cozinha triture as bananas e o ananás escorrido. Junte os ovos, o azeite e o extrato de baunilha. Misture bem e em seguida envolva com a farinha e açúcar.
Junte as nozes e misture.
Divida a massa em partes iguais nas duas formas e leve a cozer durante 35-40 minutos. 
Retire e deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar. 
Deixe arrefecer bem antes de decorar.

Praliné:
Deite o açúcar com um pouco de água numa frigideira e leve ao lume médio. Agite a frigideira em movimentos circulares, sem mexer com a colher, até o açúcar se dissolver e adquirir um tom dourado.
Deite uma pitada de sal, as nozes pecan cortadas e envolva no caramelo.
Deite para cima de uma folha de papel vegetal untada com óleo e deixe arrefecer.
Depois de frio, esmague-o até ficar com pedaços pequenos.

Cobertura:
Coloque o açúcar num robot de cozinha e junte a manteiga. Bata até obter um creme macio. Junte o queijo creme, a casca de uma lima e sumo de metade. Bata novamente até estar macio e homogéneo (não o deve bater demais para não deslaçar). 

Corte cada bolo a meio e barre com o recheio entre cada camada. 
Por fim, enfeite com a raspa da outra lima, com o praliné e com flores.


27 comentários:

Diogo Marques disse...

Sem dúvida um bolo especial para uma ocasião especial! Ficou simplesmente perfeito! Parabéns :)
-
Diogo Marques
Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
-

Su M disse...

Bem, quanto ao saber não me posso pronunciar, mas pelo aspeto posso afirmar que está absolutamente lindo e apetitoso.
E as fotos estão um encanto!
Grande beijinho

Gori disse...

Um belo pecado! Pelos ingredientes era certo que ficava rendida à primeira dentada. Um bolo lindo, maravilhosamente fotografado e apresentado!

Gori disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Cátia disse...

Hoje a minha irmã faz anos e este bolo é perfeito! Acho que vou ter que deixar para o próximo fim-de-semana porque não tenho muito tempo para fazer uma pequena surpresa mas este bolo parece-me extraordinariamente delicioso, Parabéns :) ficou na minha lista dos bolos a fazer ;)
Boa semana!*

São Ribeiro disse...

Ficou um bolo maravilhoso ,perfeito mesmo
Gostaria de votar foi á pagina mas não vejo onde possa votar.
Boa semana
bjs

cozinha100segredos disse...

Lindo, lindo, lindo!

Mariana Teixeira disse...

Maravilhoso Vera, deve ser delicioso. Adorei.Boa sorte!

Beijinho e boa semana!

Ondina Maria disse...

Que lindo Vera! Estou apaixonada! Ah, e sou super fã de bolos com azeite, portanto para mim é absolutamente perfeito. Só lhe falta ser sugar-free, lol! Mas é como tu dizes, é para uma ocasião especial :)

Tertúlia da Susy disse...

Ficou maravilhoso!

Nel Catalão disse...

O teu bolo é um hino à primavera. As flores dão-lhe um ar muito fresco e eu que adoro flores.
Vou comer uma fatia do meu mas também era servida de uma das tuas fatias que parecem muito gulosas.
Beijinhos
Boa sorte
http://www.anelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.pt

Dora Ramalho disse...

divinal!

Filipa Lemos disse...

Ficou absolutamente encantador! Essa decoração simplista com as raspas e as flores fazem uma diferença tremenda, o prato é lindíssimo e as fotos estão maravilhosas! Vou votar pois é mais que merecido :-)

Chef de Algibeira disse...

já está... é um bolo espectacular e estou cheia de vontade de comer uma fatia.. :) boa sorte
beijinhos
Mafalda

Mapas e Papas disse...

Além das fotografias serem muito bonitas o bolo tem um aspecto delicioso e é sem dúvida digno de marcar uma data especial.

Beijinhos e continuação de boas receitas ;)

Célio Cruz | Sweet Gula disse...

Vera,

Ficou um verdadeiro encanto, este bolo! Acho que fizeste uma boa escolha e o Jamie nunca desilude. ;)
Parabéns pelas lindas imagens que o ilustram e que o tornam ainda mais apetecível. :)
Só me resta desejar-te boa sorte para o passatempo.

Beijinho.

Clara Brito disse...

Esse bolo ficou lindíssimo e muito apelativo.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/03/noddles-de-atum-e-agriao.html

Sofia Ferreira disse...

LINDO! Está escolhido o meu bolo de anos!! Que flores são essas? Bjs

mesa corrida disse...

O bolo está encantador e ainda bem que resolveste participar. Acho que vai ser o próximo bolo que vou fazer, para o dia da mãe. Boa sorte!

Anónimo disse...

Fotografias lindas e o bolo tem um aspecto maravilhoso, mas... "exitei" (que raio é isso?!) é hesitei, pfv corrija isso.
Boa sorte!

vera ferraz disse...

Caro anónimo,

Este é daqueles momentos em que me daria jeito ter um buraco do meu tamanho... Parece que levei com uma marreta na cabeça... que vergonha...
Obrigada pela atenção e sinta-se à vontade para continuar a passar por cá!

Vera

Lia Teixeira disse...

Querida Vera,
Já te disse e repito, o teu bolo é magnífico e tu és a rainha dos bolos lindos e garanto-te que este é muito mais lindo que o original e mesmo que a vedeta (Jamie) não comente posts de comuns mortais, se viu, deve estar com inveja da tua obra de arte, lol!!
Um beijinho grande e só não voto em ti porque não sou utilizadora desse fenómeno que é o FB.
Lia

Inês Ginja disse...

Vera,
ficou lindo o bolo!!
Vi-o no post do Lidl e vim espreitar a receita agora.
Adoro o facto de ser com azeite, adoro a apresentação e sem dúvida que é perfeito para celebrar!
Um beijinho.

PINTA ROXA disse...

Que lindo bolo, parabens...

Marmita disse...

Tm muito bom aspecto Vera, eu já votei.. espero que ganhes, beijo!

Alexandra Cardoso disse...

Não merecias porque odeio banana mas oh pah não resisti, ele está tão querido. <3 Voto dado e blog seguido. :)
Sorrisos,
Alexandra :)

The Sweetest Life
http://thesweetest-life.blogspot.com

Maria de jesus pires da rocha disse...


Vera,

Não é "este", que vou fazer, embora tenha vindo à procura de um...
Mas, parabéns!, está maravilhoso e o sabor deve ser divino.
Viva o "Hoje para jantar"!!!
Beijinho

maria

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