05/06/2015

Hambúrguer de salmão {nem os pequenos resistem!}

Recebi um convite da Joana para participar na semana temática dedicada  à obesidade infantil. O convite chegou mesmo no meio da agitação dos preparativos para a festa de aniversário do rapazinho. Com a cabeça a mil à hora e sem saber por onde me virar, ainda ponderei não aceitar mas a Joaninha é um doce e não consegui. Pediu-me então para apresentar a receita de um prato principal saudável e que os miúdos gostem. E qual é uma das coisas que eles mais gostam? Hambúrgueres, claro! 
Apresentados assim, ou no prato com arroz e legumes ou salada a acompanhar. Servidos no pão, em bolinhas pequeninas são irresistíveis para miúdos e graúdos!
O salmão é um peixe que agrada à maioria das crianças. Basta ter alguma atenção no momento da sua compra e escolher o que não é de aquacultura pois contém mais toxinas, mais gordura e menos concentração de Ómega-3 (na verdade tem mais Ómega-3 mas também tem mais Ómega-6. No total o racio  Ómega 6:3 é melhor no salmão selvagem). O salmão enlatado, apesar de não ser muito  comum em Portugal, é quase sempre selvagem e deve ser uma hipótese a considerar. Resumindo, mais vale comer menos mas comer melhor. 

Ingredientes:
4 filetes ou lombo de salmão
1 ramo de cebolinho fresco
2 dentes de alho
1 c. sopa de limão
1 gema de ovo
flor de sal | esta
1/4 de cebola

Com uma faca, corte finamente o salmão. Deite numa taça.
Pique a cebola bem fininha e junte ao salmão. 
Junte o cebolinho picado, os dentes de alho picados finamente ou no esmagador de alhos e a gema de ovo.
Tempere com uma colher de chá de flor de sal.
Molde pequenas bolas e achate com a mão.
Coloque um fio de azeite numa frigideira e frite os hambúrgueres dos dois lados. 
 

4 comentários:

Joana disse...

Enlatado não conheço, mas também procuro sempre o pescado no mar! Gosto muito de salmão!
Este hambúrguer ficou delicioso!
Tão bonito, faz as maravilhas dos pequenos e dos adultos também :)
Um beijinho

cozinha100segredos disse...

Está bem apetitoso!

Joana (Palavras que enchem a barriga) disse...

As fotos com os Legos estão tão amorosas :D Obrigada pela participação Vera, a sério :) Ficou uma sugestão deliciosa :)

Muito obrigada :D

Beijinhos e bom fim-de-semana! :D

Cozinhar sem Lactose disse...

Excelente! Fiquei logo com vontade de dar uma trinca! :-)

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