03/06/2016

Bolo de limão {Ainda do Baby Shower!}

Faz hoje um mês que a Maria chegou às nossas vidas. Um mês de namoro, de encantamento, de amor, de uma felicidade que não se explica. O irmão derrete-se com ela, com as suas expressões, com as suas mãos e pés tão pequeninos. Felizmente que não há lugar para ciúmes e tentamos que ele não sinta que as atenções agora são apenas para ela. Apesar das novas rotinas a que um bebé obriga, este mês teve um sabor doce e passou sem que eu desse conta. Queria eu que o tempo abrandasse para poder fazer durar estes momentos. Ficam na memória as lembranças dos cheiros, dos beijos e de todos os pormenores que tento aproveitar ao máximo. A máquina fotográfica vai sendo minha aliada  para garantir que a memória não me trai. Os livros vão sendo preenchidos com detalhes do dia-a-dia que com o tempo acabam por se apagar. E isso é a única coisa que eu não quero. Porque já sei que a velocidade dos dias nos rouba muita coisa e estas lembranças boas eu quero guardar para sempre.

Nesta semana doce, o último bolo. O bolo do Baby Shower, com a receita que me socorre sempre que preciso de um bolo e não tenho muito tempo. 

Bolo
4 ovos grandes biológicos
2 cup* de açúcar
2 cup* de farinha para bolos com fermento
1 c. chá de fermento
2 c. sopa de sementes de papoila
1,5 c. sopa de essência de baunilha
1 pitada de sal
1/4 de cup de óleo
1 cup de água a ferver
* cup = chávena com aproximadamente 240 ml
Ligue o forno a 180ºC.
Unte três formas de 20 cm e forre o fundo com papel vegetal.
Deite os ovos inteiros, à temperatura ambiente, na batedeira. Bata, deite o sal e junte o açúcar. Deixe a batedeira bater durante alguns minutos, até obter uma massa esbranquiçada e muito fofa. 
Deite o óleo, lentamente, junto à parede da taça da batedeira, sem deixar de bater. Deixe envolver na massa. 
Junte a essência de baunilha, as sementes de papoila e por fim, junte a farinha peneirada e o fermento. 
Quando a farinha estiver completamente envolvida na massa, junte a água a ferver, com muito cuidado.
Deite a massa nas formas e deixe cozer durante 35-40 minutos.
Faça o teste do palito para garantir que na parte mais central o bolo está cozido. 
Deixe arrefecer um pouco e desenforme para cima de uma rede.
Curd de limão (recheio)
200 ml de limão
3 ovos
150 g de açúcar
1 colher de sopa de raspas de limão
1 c. sopa de amido de milho 
60 g de manteiga à temperatura ambiente
Num tacho, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Junte o sumo e raspa de limão, a manteiga e o amido de milho.
Leve a lume médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe arrefecer  e coloque no frigorífico até usar.

Cream cheese de limão (cobertura)
200 g de queijo mascarpone
1 cup de curd de limão

Bata o queijo mascarpone com o curd de limão até obter uma mistura homogénea.
Coloque um dos bolos num prato de servir. 
Recheie com curd de limão, coloque o outro bolo e repita.
Cubra o bolo com o cream cheese de limão.
Decore a gosto. Pode usar rodelas de limão, lima ou flores como neste caso a ocasião pedia!
As outras coisas boas: Empada de Mariscada, empadinhas de frango na púcara, empadinhas teen e empadinhas de atum, tudo d'As empadinhas da Joana do Porto mas que entrega em Coimbra e Lisboa.
Canapés de queijo creme e salmão fumado.
Basta barrar as tostas com queijo creme, colocar um pedaço de salmão fumado e por cima uma rodela de limão.
E pão de todas as cores e feitios, delicioso. Pão de chocolate, de beterraba, de sementes, de girassol, pão italiano (que é um que parecem uns croissants, maravilhhoso) e croissants com sementes de papoila e de alfarroba. Tudo, da Padaria Carvalho. Se estiverem pelo norte, (Vermoim ou Joane) aproveitem para conhecer.
As meninas trouxeram-me um bolo lindo, lindo, não acham?
Acho que agora sim, é tudo sobre o Baby Shower que acabou por ser uma festa de boas vindas à princesa Maria.

9 comentários:

Fátima Fonseca disse...

A festa foi maravilhosa! Ja te disse que não me canso de olhar para as fotos, tão linda que é .
E esse bolo é uma maravilha mesmo!
E o tempo voa mesmo. Ainda me lembro das minhas princesas assim bebés, a mais velha já vai para o 7° ano e a mais nova vai entrar na primária.

Tânia Tiago disse...

Ficou lindo, lindo. Parabéns!!! :)
Beijinhos

http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

A Casinha das Bolachas disse...

Está tudo lindo! Um encanto! :)

Beijinhos

Ana

https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

Susana Machado disse...

ficou tudo perfeito! e esse bolinho... bom aspecto!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

MissB disse...

Olá!

Está tudo com um aspecto fantástico, adoro!
O bolo e os canapés então... que bom!

Beijinhos

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Clara Brito disse...

A festa deve ter ficado lindíssima e recheada de coisas deliciosas, pelas fotos que nos trazes.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/06/arroz-de-alheira-de-bacalhau.html

Lia Teixeira disse...

Vera linda e queridíssima,
O importante é disfrutares ao máximo desta nova fase e da tua bebé linda, pois sabes tão bem quanto eu que eles crescem tão rápido que, quando damos conta, já estamos a desejar que voltassem a ser bebés.
A sério, o meu Ricardo está com 15 anos e olho para as fotos dele de bebé e toddler e só queria viver de novo esses momentos lindos...
Está maravilhoso o teu bolinho Vera e que delícia deve ser, com esses sabores que adoro.
A festa e toda a decoração está com um bom gosto incrível, como já te disse. O teu bom gosto, o bom gosto a que nos habituaste e que amo.
Um beijinho grande,
Lia

Anjo-de-Mel disse...

Esse bolo é uma maravilha, assim como tudo o resto! Pena ñ se ver o interior, mas suspeito que sera bem delicioso :) Bjinhos!

macaca grava-por-cima disse...

Parabéns!
Há muito que não vinha aqui e fiquei muito feliz com a novidade. Até porque desde Janeiro que tb tenho uma Maria na minha vida.
FELICIDADES. MUITAS.

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