02/06/2016

{O meu} Bolo de Oreo

Mais um almoço, mais um bolo de aniversário para cantar os parabéns ao rapazinho. É assim quando não é possível reunir a família toda e é preciso fazer vários jantares e almoços. Por mim tudo bem, é sempre mais uma oportunidade de fazer um bolo!


Há muito tempo que tinha vontade de fazer o bolo de Oreo da Linda Lomelino que vi pela primeira vez no Lume Brando. Achei o bolo fantástico e perfeito para o momento. Fiz a lista, comprei os ingredientes e vim para casa com isso na ideia. Mas a Baby estava com cólicas e o colinho teve que ser todo para ela. O tempo foi passando e acabei por ter que optar por fazer algo mais simples do que a receita original. Conclusão, fiz o recheio e cobertura direitinho como a receita indica mas para o bolo, usei a receita infalível de bolo de água a ferver à qual juntei as Oreo partidas. O resultado foi um bolo fofo e húmido, super saboroso e que agradou a todos!! Confesso que ficou o bichinho para fazer a receita origina! Fica prometido para um dia mais calmo!
Ingredientes:
5 ovos biológicos
380 g de farinha Branca de Neve
540 g de açúcar
160 ml de oleo
1 c. chá de fermento
300 ml de água
1 pacote de bolachas Oreo

Recheio e cobertura:
250 g de queijo creme
3/4 de chávena de açúcar em pó
250 ml de natas frescas bem frias
6 bolachas Oreo de tamanho normal

Decoração:
1 pacote de bolachas Oreo
bolachas Oreo mini
morangos
Ligue o forno a 180ºC.
Forre o fundo de 3 formas de 20 cm de diâmetro com papel vegetal, unte com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa.
Junte o óleo com a batedeira ainda em movimento.
Junte a farinha e o fermento e por fim a água a ferver (com cuidado porque pode "espirrar")
Parta as bolachas grosseiramente e junte à massa. Envolva com a colher.
Divida a massa pelas formas e leve a cozer durante 40 minutos. Faça o teste do palito e verifique se este sai seco.
Desenforme e deixe arrefecer os bolos sobre uma rede.

Bata o queijo creme com o açúcar em pó até obter um creme brilhante.
Bata as natas até obter picos firmes. Junte-as ao queijo creme e envolva. Parta 6 bolachas Oreo em pedacinhos e junte a 1/3 do creme. Reserve o restante creme no frigorífico.
Pique as restantes bolachas num robot de cozinha, até ficarem em farinha e reserve para a decoração.

Coloque um dos bolos no prato de servir. Recheie com metade do creme de queijo e bolachas Oreo.
Coloque outro bolo por cima e recheie com o restante creme. Termine com o último bolo.
Com o creme que tem no frigorífico cubra o bolo. Comece pela parte superior. Espalhe com a ajuda de uma espátula e termine nas partes laterais.
Para terminar, encha a mão com as Oreo trituradas e vá aplicando nas partes laterais do bolo. Faça o mesmo na parte superior (parece difícil mas não é!).
Termine com as Oreo mini e morangos cortados em metades.

Notas:
Se fizer o bolo com alguma antecedência, decore com as bolachas Mini Oreo apenas no momento de servir para que não fiquem moles com a humidade do bolo. 

8 comentários:

cozinha100segredos disse...

Que bolo magnífico! beijinhos

A Casinha das Bolachas disse...

Mesmo não tendo sido como tinhas planeado originalmente (mas ser mãe tem destas coisas! ) o bolo ficou lindo lindo. Parabéns.

Beijinhos

Ana
http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

basta cheio disse...

Também eu fiquei muito curiosa desde que vi o bolo da Teresa!
A "terra" de oreo dá um efeito que adoro e acho que os miúdos (e graúdos!) devem adorar.
O teu ficou perfeitissimo e deixou-me ainda com mais vontade de fazer ;)
O pequeno fez anos a ainda não decidi tudo para os 2º e 3º bolinhos, pode ser que seja desta!

Bjinhosss

Paula disse...

Parabéns ao pequenote!

O teu bolo tem um aspecto magnifico! Eu fiz a receita original e fica maravilhoso!!! (acreditando em quem provou porque fiz para o aniversário da minha filhota http://emterrasdemouros.blogspot.pt/2015/08/7.html e só sobraram umas migalhas para provar).

xx

Lylia Diógenes disse...

Simplesmente fantástico, Vera!
Adorei!
E, parabéns para a filhota!
Bj,
Lylia

Anjo-de-Mel disse...

Ficou espectacular! Com tantos bolos, até me perdi nos votos de feliz aniversário :/ Bjinhos, parabéns atrasados e tudo de bom nesta nova fase a quatro :)

Margarida disse...

Meu Deus, que delícia!!!!!!

Quando diz um pacote de bolachas oreo é uma saqueta ou um pacote dos normais que há agora?

Beijinhos

vera ferraz disse...

Olá Margarida, para o bolo é necessário um pacote de Oreo de tamanho normal. Só para a decoração é que uso as pequeninas :)
Um beijinho,
Vera

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