03/05/2017

Bolo de iogurte e alfarroba para celebrar 1 ano da Maria

Para a Maria
Pregaste-nos uma partida e decidida como és, antecipaste a tua chegada que estava prevista 3 semanas mais tarde, no dia do teu irmão. Fizeste bem, querias um dia só para ti! E escolheste o 3 de Maio, Dia do Sol porque mesmo antes de nos conheceres, já sabias que a tua luz viria alegrar ainda mais as nossas vidas. És uma bebé simpática, bem disposta e fazes com que o tempo passe ainda mais depressa. Muitas mudanças aconteceram, a família mudou e cresceu em todos os sentidos. 
És a nossa menina dos olhos e o meu amor por ti é infinito ♥


Ter outro filho nove anos depois do primeiro tem mais vantagens do que à partida possa parecer. Facilmente me habituei às fraldas e a todas as rotinas de um bebé. Com paciência (que costumo dizer por graça, aumenta exponencialmente a cada gravidez) e descontração, as mudanças impostas pela presença de um bebé vão-se encarando e levando com naturalidade. É uma lufada de ar fresco, um abrandar obrigatório que me ensinou a ver algumas coisas de outra maneira, a relativizar, a dar prioridades ao que realmente é importante, a dar tempo ao tempo e a aproveitar todos os momentos com a certeza de que o que fica por fazer agora será feito mais tarde.

A Maria já come praticamente tudo (sem sal nem açúcar) por isso para cantar os parabéns preparei um bolo de iogurte adaptado a ela. Leva ovos porque ela já come, mas pelo que aprendi ao longo destes meses de introdução alimentar, para substituir 1 ovo numa receita, basta usar 1 colher de sopa de linhaça moída ou chia misturada com 3 colheres de sopa de água, por exemplo.
Vamos lá ver se a rapariga aprova o bolo!

Receita:
3 ovos biologicos
1 iogurte natural
1 copo de iogurte de óleo de côco
2 bananas maduras
1 chávena de pasta de tâmaras*
1,5 c. chá de fermento
1 chávena de farinha de aveia
3/4 de chávena de farinha de espelta
2 c. sopa de farinha de alfarroba
côco para polvilhar

Pincele uma forma de 20 cm com óleo de côco e enfarinhe com farinha de espelta.
Ligue o forno a 180ºC.
Bata os ovos na batedeira.
Junte o iogurte e o óleo de côco. 
Acrescente a pasta de tâmaras e as bananas esmagadas e mexa bem.
Por fim, junte as farinhas e o fermento e envolva.
Leve ao forno durante 35-40 minutos. 
Faça o teste do palito antes de retirar.

Deixe arrefecer um pouco antes de retirar da forma e coloque num prato de bolo.
Pincele a superfície do bolo com um pouquinho de óleo de côco e polvilhe com côco por cima.
Usei uma chávena de chá como medida para as farinhas (capacidade de aproximadamente 250ml).
*Pasta de Tâmaras:
Coloque as tâmaras descaroçadas numa chávena. Cubra com água a ferver e deixe hidratar durante 5-10 minutos. Triture num processador de alimentos.

P.s.
A fotografia foi a possível na correria das nossas manhãs. O alarme para sair de casa começa a soar ainda antes das 7h20 e é uma aventura fazer coisas fora da rotina!
Obrigada Pai Ferraz pela paciência de aturares esta mãe blogger ♥

7 comentários:

Anjo-de-Mel disse...

Que bem! Apetece-me fazer :) Bjinhos e mts felicidades p a Maria e td a família!

Vera Monica disse...

Usou o copo do iogurte para as farinhas?
Parabéns à Maria 😊
Beijinhos e obrigada

Gorduchita disse...

Tem bom aspecto! :)

Joana disse...

Um beijinho de parabéns às duas :)
Um bolinho óptimo para celebrar!

Célio Cruz | Sweet Gula disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Célio Cruz | Sweet Gula disse...

Muitos Parabéns à Maria! Que venham muitos mais anos de muita Felicidade e que ela vos dê sempre muitos motivos para sorrir! E parabéns também a ti, Vera, por seres uma mãe extremosa e dedicada e por aproveitares cada segundo com os filhotes. Eles irão agradecer. ;) O bolinho está lindo e pelos ingredientes, deve ser delicioso.
Um beijinho.

Iza disse...

Parabéns à Maria e tb aos papás! Que venham muitos mais com saúde, paz e amor.
Beijinho

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