27/06/2018

Filetes de cavala na frigideira

A cavala é um dos peixes mais baratos do mercado e o seu consumo tem imensos benefícios como por exemplo ajudar a reduzir o colesterol. É um peixe rico em ácidos gordos Ómega-3 e a par com o carapau, é pescado em abundância na costa portuguesa, não tendo que dar meia volta ao mundo até chegar à nossa cozinha. Mas confesso que tenho alguma dificuldade em preparar a cavala, acabando por optar na maioria das vezes apenas por cozer em água temperada com sal e orégãos. 

26/06/2018

Leite creme de côco [Kenwood Kcook Multi]

Quem muda, Deus ajuda.
Acredito que sim. E por aqui, andamos numa fase de mudanças. E eu gosto de mudanças, por muito que às vezes estas não sejam fáceis. Mudar implica esforço para largar o que é seguro, para sair do nosso conforto, para arriscar. Temos sempre alguma resistência em enfrentar o desconhecido, por isso mesmo, por não sabermos com o que contar. Mas sem arriscar não se aprende, não se evolui. Basta pensar numa  criança a aprender a andar. Levanta, cai, levanta, cai, levanta, consegue! É a persistência que leva ao sucesso! 
Enquanto o meu canto de fotografia não permite dar largas à imaginação e matar as saudades de preparar todo o styling, vou arriscando outras formas de fotografar as receitas que vão saindo desta cozinha. É uma maneira diferente de fotografar, num espaço com as condições de luz que não são de todo ideais mas cá vou fazendo uns cliques. Tirando isso, a receita em si é deliciosa e super simples de preparar! 

21/06/2018

Ementa para 2 semanas de férias

Com as férias à porta, é-me difícil não pensar nelas quase todos os dias... 
O Afonso já está de férias e posso finalmente relaxar um pouco em relação aos horários e rotinas  a que a escola obriga. Vem a calhar para organizar e preparar roupas, malas e afins para as férias que estão mesmo aí!
Cada família tem as suas rotinas e hábitos mas por aqui, eu só me consigo orientar com listas. Faço listas para tudo. Lista de coisas para levar. Lista de refeições para as férias. Lista de compras para fazer quando chegar à casa da praia. E lista de coisas para não esquecer de fazer antes de sair (não me esqueço da última viagem que fizemos, felizmente de apenas um dia, em que a torneira da casa de banho ficou aberta...).

20/06/2018

Peixinhos da horta {truque para um polme perfeito}

Coisas simples. São na maioria das vezes as coisas que nos dão mais prazer. Como um simples feijão verde que consegue ganhar uma vida nova e transformar-se numa entrada ou acompanhamento tão fantásticos. 
Eu sou suspeita porque gosto muito de feijão verde. O meu esparregado favorito é de feijão verde, esta receita da minha mãe que adoro e que faço sempre na época de fartura.

19/06/2018

Pescada gratinada [Preparação também na Kenwood Kcook Multi]

Nos últimos meses andámos em mudanças cá em casa para tentar solucionar a falta de espaço. Chegámos a pensar fazer obras no apartamento e começámos a mudar móveis e tirar tudo do sítio para fazer mais arrumação na parte de cima do duplex. Como o espaço não é muito, acabei por ficar com o meu cantinho de fotografia ainda mais atravancado. Não faço uma sessão fotográfica como deve ser há meses... Enfim... 
Entretanto mudámos de ideias, vamos manter tudo como está, não vamos fazer obras e aos poucos tudo volta ao sítio. Um projeto melhor que está no nosso coração não nos deixou avançar. Um passo atrás para a seguir dar dois em frente. E acreditar que nada acontece por acaso e mais, que as coisas têm um tempo certo para acontecer. Há que confiar.

14/06/2018

Muffins de framboesa {sem açúcar, a partir dos 12 meses}

Mamã, vamos fazer bolo? Mas "bolo" dito assim, desta maneira tão fofa, é impossível resistir. E assim, a meio da semana, sem nada planeado, entre trabalho, escola e atividades extra-curriculares, sai um tabuleiro de muffins de framboesa sem açúcar! 
Como ontem foi dia de fazer sopa, aproveitei para testar esta receita. Coloquei os muffins a cozer a vapor, por cima da sopa porque a forma encaixa na perfeição. O tabuleiro tem uma capacidade de mais de 7 litros por isso dá perfeitamente para fazer várias coisas ao mesmo tempo. Na taça da Kcook multi fiz a sopa, na parte inferior do tabuleiro de vapor coloquei arroz branco e na parte superior, a forma com os muffins. Como o tempo não é muito, acabo por partilhar mais coisas do nosso dia-a-dia no Instagram por isso aproveito para vos convidar a seguir também por lá!
Tive uma ajuda muito especial, a Maria, que adora pôr a mão na massa! Pena que fiquei sem bateria no momento mais engraçado e o vídeo que estava a fazer foi ao ar :/

06/06/2018

Truta salmonada no forno

A luta de sempre para fazer estes meninos comerem peixe! Ando sempre em busca de receitas novas ou como foi o caso de hoje, uma apresentação diferente do habitual. O Afonso até gosta de peixe mas é como ele diz, salmão, peixe frito ou sardinha. Esta última não confirmo mas os outros sim, é verdade. Como não é fácil encontrar salmão sem ser de viveiro, acabo por escolher outro tipo de peixe, menos artificial.
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