16/10/2018

Bolinhos de chuva {um ano depois do fogo}

15-10-2017
Fez ontem um ano que passei a noite mais angustiante da minha vida...
Sem saber se os meus pais estavam bem, sem conseguir falar com ninguém por telefone, ia apanhando alguma informação pelo facebook e percebendo a gravidade da situação. Nos poucos minutos em que era possível manter a chamada em linha com alguém, ouvia gritos de pânico e estoiros como se fossem tiros. O som de fundo parecia o de um filme de guerra. Sabia que o fogo tinha rodeado a aldeia...

28/09/2018

Dica de poupança {Preparar legumes e frutas para congelar}

Poupar tempo, poupar dinheiro, poupar recursos... poupar!
Muitos de nós tem acesso a legumes e frutas da época, quer seja de cultivo próprio ou do vizinho, dos pais, avós ou tios. O "problema" é que ficamos muitas vezes com uma grande quantidade do mesmo tipo de frutas ou legumes, acabando estes por se estragar por não termos capacidade de consumir tanta quantidade em tempo útil. Como estes alimentos são normalmente de produção caseira, sem recurso a pesticidas, é um crime deixar que isto aconteça.
Como tenho uma arca horizontal não me falta espaço por isso, o que eu costumo fazer cá em casa é calcular o que vou usar nos dias seguintes e congelar o resto para evitar desperdício. Os vegetais e frutas contém enzimas que causam a sua degradação e o processo de congelação retarda ou evita os processos químicos e microbianos que provocam a degradação dos alimentos. 

17/09/2018

Tarte de figos para sobremesas de última hora

Já lá vai um par de meses desde a última publicação neste blogue. Recebi mensagens a perguntar se estava tudo bem, se tinha mudado de blogue ou deixado de escrever. Percebi que ainda há muitas pessoas que lêem o blogue sem seguir mais nenhuma rede social, nomeadamente o instagram por onde me tem sido mais fácil partilhar o que se vai fazendo por aqui. As férias dos miúdos trazem naturalmente grandes alterações nas rotinas e a falta de suporte familiar fez com que sem dar por isso, tenha passado tanto tempo desde o meu último post. Mas setembro chegou e com ele o regresso das rotinas e de algum tempinho para fazer isto que tanto gosto!

27/06/2018

Filetes de cavala na frigideira

A cavala é um dos peixes mais baratos do mercado e o seu consumo tem imensos benefícios como por exemplo ajudar a reduzir o colesterol. É um peixe rico em ácidos gordos Ómega-3 e a par com o carapau, é pescado em abundância na costa portuguesa, não tendo que dar meia volta ao mundo até chegar à nossa cozinha. Mas confesso que tenho alguma dificuldade em preparar a cavala, acabando por optar na maioria das vezes apenas por cozer em água temperada com sal e orégãos. 

26/06/2018

Leite creme de côco [Kenwood Kcook Multi]

Quem muda, Deus ajuda.
Acredito que sim. E por aqui, andamos numa fase de mudanças. E eu gosto de mudanças, por muito que às vezes estas não sejam fáceis. Mudar implica esforço para largar o que é seguro, para sair do nosso conforto, para arriscar. Temos sempre alguma resistência em enfrentar o desconhecido, por isso mesmo, por não sabermos com o que contar. Mas sem arriscar não se aprende, não se evolui. Basta pensar numa  criança a aprender a andar. Levanta, cai, levanta, cai, levanta, consegue! É a persistência que leva ao sucesso! 
Enquanto o meu canto de fotografia não permite dar largas à imaginação e matar as saudades de preparar todo o styling, vou arriscando outras formas de fotografar as receitas que vão saindo desta cozinha. É uma maneira diferente de fotografar, num espaço com as condições de luz que não são de todo ideais mas cá vou fazendo uns cliques. Tirando isso, a receita em si é deliciosa e super simples de preparar! 

21/06/2018

Ementa para 2 semanas de férias

Com as férias à porta, é-me difícil não pensar nelas quase todos os dias... 
O Afonso já está de férias e posso finalmente relaxar um pouco em relação aos horários e rotinas  a que a escola obriga. Vem a calhar para organizar e preparar roupas, malas e afins para as férias que estão mesmo aí!
Cada família tem as suas rotinas e hábitos mas por aqui, eu só me consigo orientar com listas. Faço listas para tudo. Lista de coisas para levar. Lista de refeições para as férias. Lista de compras para fazer quando chegar à casa da praia. E lista de coisas para não esquecer de fazer antes de sair (não me esqueço da última viagem que fizemos, felizmente de apenas um dia, em que a torneira da casa de banho ficou aberta...).

20/06/2018

Peixinhos da horta {truque para um polme perfeito}

Coisas simples. São na maioria das vezes as coisas que nos dão mais prazer. Como um simples feijão verde que consegue ganhar uma vida nova e transformar-se numa entrada ou acompanhamento tão fantásticos. 
Eu sou suspeita porque gosto muito de feijão verde. O meu esparregado favorito é de feijão verde, esta receita da minha mãe que adoro e que faço sempre na época de fartura.
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