07/05/2012

Azeite aromatizado com alecrim e alho

Já referi este azeite em várias receitas mas como é tão bom, dedico-lhe um post inteiro!
Vale pela experiência fotográfica que foi uma verdadeira aventura!
À semelhança da maioria dos azeites aromatizados, é fácil de fazer, nada trabalhoso e o segredo é apenas o que é válido para o sucesso de todas as outras coisas que fazemos na cozinha, ou seja, selecionar ingredientes de excelente qualidade, digo com isto, biológicos!! Depois, o tempo faz o resto do trabalho!

Ingredientes:
azeite biológico
1 aste de alecrim
2 dentes de alho pequenos

1 garrafa com tampa


Preparação:
Lave e seque muito bem a folha de alecrim e introduza-a na garrafa. 
Descasque os alhos e junte-os à aste de alecrim.
Encha a garrafa com o azeite, tape e deixe repousar no escuro durante pelo menos 15 dias antes de utilizar.

Utilizações:
Saladas, pizzas, pão aromatizado, estufados à base de tomate, peixe, etc..

























19 comentários:

Guloso e Saudável disse...

Vera,
Valeu a experiência fotográfica, as fotos ficaram lindas e didáticas, valeu muito também pela dica.
Boa semana, beijo,
Vânia

Cidália disse...

Vou fazer o mesmo!
Beijinhos

Ondina Maria disse...

Que fotos lindas, estás uma verdadeira profissional!
Também sou adepta dos azeites, sais e vinagres aromatizados sempre com bons ingredientes biológicos (alguns colhidos da nossa varanda!).
Podes ver aqui os que utilizo actualmente:http://coentrosrabanetes.blogspot.pt/2012/03/sal-e-azeite-aromatizados.html.
O de alho, louro e malaguetas é o que tem mais saída, para as bruschettas que fazemos quase todas as semanas :)

Acho que este tipo de sugestões devia ser mais divulgada, as pessoas pagam um dinheirão por estas coisas nas lojas gourmet e até nos super ou hipermercados, quando é super fácil de fazer em casa :p

Lurdes Losquinhos disse...

Eu costumo fazer, as saladas ficam óptimas.
Bjs

frango do campo disse...

o meu pai como bom transmontano faz questão de comprar o azeite no Norte sempre aos mesmos senhores, azeite do mais puro que há :) e depois aromatizá-los com as "ervinhas" do quintal, não há nada melhor :) adorei e também faço :)

Vera Ferraz disse...

Ahahah! Profissional, lolol! Estou é a ver se recupero o tempo perdido... 2 anos com a máquina fotográfica encostada... enfim.
Vou espreitar as tuas sugestões ;)

Ginja disse...

Em minha casa o azeite é comprado a um produtor conhecido, um azeite perfeito e que adoramos. E fica delicioso aromatizado com as nossas ervas aromáticas.
Muito boa sugestão, até para ofertas de natal :)
Um beijinho.
(adorei o teu gatinho, lindo!)

Ratatuis disse...

Muito boa ideia, sim senhora! Um destes dias faço!
Bj

Pilar disse...

Tan fácil y tan útil en la cocina. Besos.

Duxa disse...

Olá Vera, também costumo aromatizar o azeite e vinagre, acho que é
um "bichinho" que fica, depois de o fazermos a primeira vez;)
Gostei imenso das fotos, estão tão bonitas!
Beijinhos.

Vera Ferraz disse...

Acho que é isso! Depois de fazer a primeira vez já experimentei vários aromas e gostei imenso!
;)

Vera Ferraz disse...

Obrigada pela visita e comentário!!! Volte sempre ☺
Abraço ;)

Vera Ferraz disse...

É maravilhoso e assim com ervinhas do quintal, melhor!

Vera Ferraz disse...

Obrigada VÂnia, pelas visitas e comentários ;)

Gabriela Martinho disse...

Gostei da dica, um dia destes vou experimentar :0)

Rute Rodrigues disse...

Vende o azeite aromatizado?

vera ferraz disse...

@Rute Rodrigues, envie mail para hojeparajantar@gmail.com por favor!
Obrigada.

Beatriz Alves disse...

Fiz esta receita...porém apareceram algumas manchinhas na garrafa. É normal? Existe validade?

Joana Pereira disse...

Olá Vera :),

Ando a preparar os cabazes de Natal.

Preciso de Ajuda, esterilizou as garrafas?

Obrigada

Posts relacionados Plugin for WordPress, Blogger...
blog design by WE BLOG YOU